June 9, 2010
by admin
5 Comments
I går havde jeg fornøjelsen af at møde en lang række af de mennesker, der står bag nogle af Danmarks bedste madblogs. Vi var inviteret til vurderingsmiddag på restaurant Ebisu, som er en del af Terence Conran-restaurantkomplekset Custom House i … Continue reading
June 7, 2010
by admin
4 Comments
I morgen er jeg og en række andre madører inviteret til testmiddag på restauranten Ebisu, som er en del af Terence Conrans Custom House-restaurantkompleks i Havnegade. Anledningen er, at Ebisu er blevet let faceliftet kombineret med, at en ny chefkok, … Continue reading
June 7, 2010
by admin
0 comments
Forrige weekend var jeg inviteret til barnedåb på restaurant Damende i Haderslev. Lidt stemningsbilleder følger her. Vejret kunne have været bedre, selv om regnmængderne i dag har været voldsommere. Damende ligger smukt placeret ned mod Haderslev Dam med udsyn til … Continue reading
June 4, 2010
by admin
0 comments
Forleden skrev jeg om Arlas kampagne Tættere på naturen (Arla — inkarnationen af det naturlige). Den oprindelige kritik blev fremført af Kristian Levring Madsen på Kommunikationsforum, og jeg skrev efterfølgende en lille notits om sagen på Madbevægelsen (Arla — er … Continue reading
June 3, 2010
by admin
4 Comments
Det er langt fra altid, der er tid til at koge oksefond fra bunden; hvis det skal gå tjept, er der ofte god ræson i at vende øjet mod Italien, hvor der er lang tradition for hurtig tilberedning uden at … Continue reading
June 3, 2010
by admin
0 comments
Da jeg var i Wachau sidst, trissede vi en af dagene over broen til den anden side af Donaufloden, til byen Mautern. Her ligger én af Østrigs bedste restauranter, Landhaus Bacher. Jeg kiggede sultent ind ad vinduerne på tjenerne, der … Continue reading
June 2, 2010
by admin
0 comments
Kære læsere! Lad mig lægge for med at sige, at jeg beklager! Polemiske ting og sager plejer jeg at holde adskilt fra denne blog. I et forsøg på at holde gastronomien ren og hellig. Der har naturligvis været et par … Continue reading