Kan man lave et godt måltid mad på under 20. minutter? Ja, hvis råvarerne er i orden. Mange vender øjnene mod det italienske køkkens pastaretter, når det skal gå stærkt, og det gi’r mening. Men der er også andre muligheder.

Bagt laks med citron, salat og brøndkarse
I dag stod den her i huset på ovnbagt laks (9,5 minutter ved 210 grader). Grønne salat blandet op med brøndkarse — og så lidt godt surdejsbaguette til at søbe olivenolie, citronsaft og laksesky op med.

Laksen blev tempereret til køkkentemperatur i en hurtig marinade på skrællen af en økologisk citron, lidt salt, lidt peber, lidt citronsaft og en god sjat olivenolie.

Derefter bagt i 9,5 minutter, hverken mere eller mindre, og jeg tog ikke tid. Det skulle gå stærkt, så billeder af det færdige resultat af den bagte laks foreligger desværre ikke.

Related posts:

1. Bruschetta — hurtig aftensmad
2. Hurtig aftensmad — rødspætte, pasta, champignon og skalotter
3. Sommerdrink — citronmelisse, ginger ale, rørsukker og citron
4. Osso buco — aftensmad til en bidende kold februardag