<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Bergholts opskrifter &#187; andelår</title>
	<atom:link href="http://bergholt.net/gastronomi/category/andelar/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://bergholt.net/gastronomi</link>
	<description>-- om opskrifter, gastronomi &#38; vin</description>
	<lastBuildDate>Sat, 28 Jan 2012 03:43:41 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.3.1</generator>
		<item>
		<title>Andelår med kantareller, ovnbagte grøntsager &amp; kraftig rødvinssauce</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/andelaar</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/andelaar#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 31 Oct 2010 07:46:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[andeconfit]]></category>
		<category><![CDATA[andefedt]]></category>
		<category><![CDATA[andefond]]></category>
		<category><![CDATA[andekød]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[andelår med rødvinssauce]]></category>
		<category><![CDATA[braiserede andelår]]></category>
		<category><![CDATA[kantarel]]></category>
		<category><![CDATA[kantareller]]></category>
		<category><![CDATA[rødvinsauce]]></category>
		<category><![CDATA[saint joseph]]></category>
		<category><![CDATA[saint joseph delobre]]></category>
		<category><![CDATA[and]]></category>
		<category><![CDATA[nordlig rhone]]></category>
		<category><![CDATA[opskrifter med and]]></category>
		<category><![CDATA[smørstegte kantareller]]></category>
		<category><![CDATA[syrah]]></category>
		<category><![CDATA[Tire Bouchon]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=4509</guid>
		<description><![CDATA[opskriften på braiserede andelår med kantareller og rødvinssauce blev oprindeligt bragt i august 2008 Af og til falder ting sammen. I går var det vejret og vinen, kunne man sige. Det er sommer, men regn, kulde skreg på lidt kraftigere &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/andelaar">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/andelaar">Andelår med kantareller, ovnbagte grøntsager &#038; kraftig rødvinssauce</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/andelaar/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Top fire: Rødvinssauce, osso buco, andebryst og boeuf bourguignon</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/top-fire-rodvinssauce-osso-buco-andebryst-og-boeuf-bourguignon</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/top-fire-rodvinssauce-osso-buco-andebryst-og-boeuf-bourguignon#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 18 Sep 2010 14:34:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[andeconfit]]></category>
		<category><![CDATA[andekød]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[Featured Articles]]></category>
		<category><![CDATA[fransk gastronomi]]></category>
		<category><![CDATA[franske gryderetter]]></category>
		<category><![CDATA[franske hverdagsretter]]></category>
		<category><![CDATA[franske sacucer]]></category>
		<category><![CDATA[franske saucer]]></category>
		<category><![CDATA[franske sovser]]></category>
		<category><![CDATA[osso buco]]></category>
		<category><![CDATA[ossobuco]]></category>
		<category><![CDATA[bouef bourguignon]]></category>
		<category><![CDATA[efterårsmad]]></category>
		<category><![CDATA[francis cardenau]]></category>
		<category><![CDATA[opskrifter]]></category>
		<category><![CDATA[rødvinssauce]]></category>
		<category><![CDATA[simremad]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=4244</guid>
		<description><![CDATA[September er i luften, det mærkes. Kulden er anderledes, og det præger, hvad folk interesserer sig for madmæssigt, må man sige. Tiden er til de kraftige sager med dybde, bund &#38; varme. Rødvinssauce Ugens top et blev rødvinssauce. Mulighederne er &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/top-fire-rodvinssauce-osso-buco-andebryst-og-boeuf-bourguignon">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/top-fire-rodvinssauce-osso-buco-andebryst-og-boeuf-bourguignon">Top fire: Rødvinssauce, osso buco, andebryst og boeuf bourguignon</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/top-fire-rodvinssauce-osso-buco-andebryst-og-boeuf-bourguignon/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>En and &#8211; mad til fem dage.</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/en-and-mad-til-fem-dage</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/en-and-mad-til-fem-dage#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 15 Nov 2009 17:41:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[andeconfit]]></category>
		<category><![CDATA[andefedt]]></category>
		<category><![CDATA[andefond]]></category>
		<category><![CDATA[andekød]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[anderillettes]]></category>
		<category><![CDATA[auguste escoffier]]></category>
		<category><![CDATA[fond]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomi]]></category>
		<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=1146</guid>
		<description><![CDATA[Jeg har lige siddet og bladret reklamer igennem. And i alle afskygninger er på programmet hos stort set alle. En ungand, en canette, slog mig umiddelbart som det mest interessante bekendtskab. For nogle år siden fik jeg canette på Rasmus &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/en-and-mad-til-fem-dage">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/en-and-mad-til-fem-dage">En and &#8211; mad til fem dage.</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/en-and-mad-til-fem-dage/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Rillettes af and</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/rillettes-af-and</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/rillettes-af-and#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 11 Nov 2009 10:58:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[andefond]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[anderillettes]]></category>
		<category><![CDATA[crozes-hermitage]]></category>
		<category><![CDATA[opskrifter med and]]></category>
		<category><![CDATA[rhone]]></category>
		<category><![CDATA[rillette]]></category>
		<category><![CDATA[rillettes]]></category>
		<category><![CDATA[rillettes af and]]></category>
		<category><![CDATA[saint joseph]]></category>
		<category><![CDATA[sylte]]></category>
		<category><![CDATA[vin til rillettes]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=1113</guid>
		<description><![CDATA[opskriften på rillettes af and er oprindeligt bragt november 2007 Rillettes er ligesom confiten en klassisk konserveringsmetode. Den danske pendant er sylten, hvor der anvendes fedt- og collagenholdigt svinekød &#8212; fx grisehoved og grisetær. Men lad os i denne omgang &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/rillettes-af-and">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/rillettes-af-and">Rillettes af and</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/rillettes-af-and/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Mortens aften 2011 &#8212; andebryst og andelår</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/mortens-aften-andebryst-andelar</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/mortens-aften-andebryst-andelar#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 07 Nov 2009 16:02:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[checnin blanc]]></category>
		<category><![CDATA[martin af tours]]></category>
		<category><![CDATA[morten bisp]]></category>
		<category><![CDATA[mortens aften]]></category>
		<category><![CDATA[mortens aften 2011]]></category>
		<category><![CDATA[tourraine]]></category>
		<category><![CDATA[vin]]></category>
		<category><![CDATA[vin til and]]></category>
		<category><![CDATA[vin til andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[vin til andelår]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=1076</guid>
		<description><![CDATA[Hvorfor hedder det Mortens aften? Historien om hvorfor vi holder Mortens aften står at læse i stort set alle tilbudskatalogerne i disse dage. Morten Bisp var ikke dansk, men fra den romeriske provins Sabaria, som lå i det nuværende Ungarn. &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/mortens-aften-andebryst-andelar">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/mortens-aften-andebryst-andelar">Mortens aften 2011 &#8212; andebryst og andelår</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/mortens-aften-andebryst-andelar/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Ugens top tre: Andebryst, boeuf bourguignon og kalvefilet</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/ugens-top-tre-andebryst-boeuf-bourguignon-og-kalvefilet</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/ugens-top-tre-andebryst-boeuf-bourguignon-og-kalvefilet#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 24 Oct 2009 07:10:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[aftensmad]]></category>
		<category><![CDATA[andekød]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[boeuf bourguignon]]></category>
		<category><![CDATA[efterårsmad]]></category>
		<category><![CDATA[fransk mad]]></category>
		<category><![CDATA[franske opskrifter]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomi]]></category>
		<category><![CDATA[kalvefilet]]></category>
		<category><![CDATA[mad]]></category>
		<category><![CDATA[sauce bordelaise]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=951</guid>
		<description><![CDATA[Man kan godt mærke, at det er ved at være tid til de tungere retter. Andekødet er kommet i supermarkedernes diske &#8212; hele ænder, frosne andelår på tilbud (som egner sig fint til fx confit de canard efter en nænsom &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/ugens-top-tre-andebryst-boeuf-bourguignon-og-kalvefilet">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/ugens-top-tre-andebryst-boeuf-bourguignon-og-kalvefilet">Ugens top tre: Andebryst, boeuf bourguignon og kalvefilet</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/ugens-top-tre-andebryst-boeuf-bourguignon-og-kalvefilet/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Genbrug af andefedt &#8212; confit de canard</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/genbrug-af-andefedt-confit-de-canard</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/genbrug-af-andefedt-confit-de-canard#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 12 Sep 2009 09:45:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[andekød]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[confit]]></category>
		<category><![CDATA[confit de canard]]></category>
		<category><![CDATA[fedt]]></category>
		<category><![CDATA[fransk gastronomi]]></category>
		<category><![CDATA[fransk mad]]></category>
		<category><![CDATA[harskning]]></category>
		<category><![CDATA[holdbarhed]]></category>
		<category><![CDATA[pommes sarladaises]]></category>
		<category><![CDATA[andefedt]]></category>
		<category><![CDATA[aromatiseret fedt]]></category>
		<category><![CDATA[genbrug]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=712</guid>
		<description><![CDATA[For et par dage siden modtog jeg en mail med følgende ordlyd: &#8220;Kære Kasper Bergholt Tak for en glimrende blog, som jeg læser med stor fornøjelse. Jeg har kastet mig ud i at lave confit de canard, men jeg har &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/genbrug-af-andefedt-confit-de-canard">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/genbrug-af-andefedt-confit-de-canard">Genbrug af andefedt &#8212; confit de canard</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/genbrug-af-andefedt-confit-de-canard/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Sommerferiestilhed en uges tid</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/sommerferistilhed-en-uges-tid</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/sommerferistilhed-en-uges-tid#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 08 Aug 2009 08:32:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[falsled kro]]></category>
		<category><![CDATA[kantareller]]></category>
		<category><![CDATA[sommerferie]]></category>
		<category><![CDATA[stilhed]]></category>
		<category><![CDATA[umami]]></category>
		<category><![CDATA[kantarel]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=565</guid>
		<description><![CDATA[Vi ta&#8217;r udenbys lidt tid, så der vil være lidt sommerferiestille her. Det håber jeg går an. Top 5, til dem, der måtte interessere sig for, hvad andre interesserer sig for,  for sidste uge blev: kantareller,  umami, andebryst, andelår og Falsled &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/sommerferistilhed-en-uges-tid">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/sommerferistilhed-en-uges-tid">Sommerferiestilhed en uges tid</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/sommerferistilhed-en-uges-tid/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Andebryst &amp; andelår &#8212; to slags and med svamp i nød</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/andebryst-andelar-to-slags-and-med-svamp-i-nod</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/andebryst-andelar-to-slags-and-med-svamp-i-nod#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 02 Aug 2009 17:24:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[andelår]]></category>
		<category><![CDATA[braiseret andelår]]></category>
		<category><![CDATA[confiteret andelår]]></category>
		<category><![CDATA[crozes]]></category>
		<category><![CDATA[crozes-hermitage]]></category>
		<category><![CDATA[intervalstegning]]></category>
		<category><![CDATA[intervalstegt andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[nordlig rhone]]></category>
		<category><![CDATA[opskrift]]></category>
		<category><![CDATA[opskrift med andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[opskrift med andelår]]></category>
		<category><![CDATA[opskrifter]]></category>
		<category><![CDATA[syrah]]></category>
		<category><![CDATA[andefond]]></category>
		<category><![CDATA[braisering]]></category>
		<category><![CDATA[confit de canard]]></category>
		<category><![CDATA[confitering]]></category>
		<category><![CDATA[crozes-hermitage 2001]]></category>
		<category><![CDATA[efterårsmad]]></category>
		<category><![CDATA[glaserede svampe]]></category>
		<category><![CDATA[hasselnød]]></category>
		<category><![CDATA[kantareller]]></category>
		<category><![CDATA[opskrift på andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[opskrifter m. andebryst]]></category>
		<category><![CDATA[persillerod]]></category>
		<category><![CDATA[svampe]]></category>
		<category><![CDATA[yann chave]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=501</guid>
		<description><![CDATA[- confiterede/braiserede andelår, intervalstegt andebryst, glaserede svampe, confiteret persillerod, smørstegte flager af hasselnød serveret med sprøde salater Lidt om tilberedning af henholdsvis lår og brystkød &#8212; andelår &#38; andebryst Jeg kan godt lide serveringer, hvor forskellige udskæringer serveres sammen, men &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/andebryst-andelar-to-slags-and-med-svamp-i-nod">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/andebryst-andelar-to-slags-and-med-svamp-i-nod">Andebryst &#038; andelår &#8212; to slags and med svamp i nød</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/andebryst-andelar-to-slags-and-med-svamp-i-nod/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

