December 22, 2011
by admin
3 Comments
Kære Kasper Efter flere års pause prøver jeg nu igen at laver en portion anderilletter. Jeg har brugt Kringelbachs opskrift fra 70′erne tidligere, men har fået blød på tanden af at læse din opskrift. Især, synes jeg lyder spændende, at … Continue reading
November 15, 2009
by admin
2 Comments
Jeg har lige siddet og bladret reklamer igennem. And i alle afskygninger er på programmet hos stort set alle. En ungand, en canette, slog mig umiddelbart som det mest interessante bekendtskab. For nogle år siden fik jeg canette på Rasmus … Continue reading
November 11, 2009
by admin
1 Comment
opskriften på rillettes af and er oprindeligt bragt november 2007 Rillettes er ligesom confiten en klassisk konserveringsmetode. Den danske pendant er sylten, hvor der anvendes fedt- og collagenholdigt svinekød — fx grisehoved og grisetær. Men lad os i denne omgang … Continue reading