Bergholts opskrifter

gastronomi siden 2007


February 1, 2011
by Kristian Brask Thomsen
2 Comments

I den gode smags tjeneste

Kristian Brask Thomsen er indehaver af mange titler. Han er uddannet tjener af den gamle skole, sommelier, skribent, tidligere direktør af flere restauranter – deriblandt Formel B – og netværksmand på topniveau. Sidst – men ikke mindst står han bag … Continue reading

August 5, 2010
by Kristian Brask Thomsen
0 comments

Kunsten af at nyde sig til succes

Nogle mennesker spiser for at leve. Andre lever for at spise. Kristian Brask Thomsen tilhører den sidste gruppe. Derudover holder han af at være vært og skabe, hvad han selv omtaler som skønhedsmomenter for andre. Det er et talent, han … Continue reading

May 22, 2010
by admin
2 Comments

Madbevægelsen lanceret —

I fredags havde jeg den fornøjelse at blive interviewet at to specialestuderende fra RUC, som vist nu hedder Roskilde Universitet, om sociale medier, med særligt fokus på madblogs. Det er altid godt med lidt gratis terapi. Jeg har noget tid … Continue reading

January 22, 2010
by admin
3 Comments

Helvedes køkken inviterer madbloggerene indenfor

I løbet af det seneste halve år har Danmark ganske brandsensk halset efter resten af verden — hvad angår madblogs.  Georg Brandes’ ( 1942-1927) forelæsningsrække Hovedstrømninger i det 19de aarhundredes litteratur markerer i litteraturhistorien Det moderne gennembrud. Ét af Brandes’ … Continue reading