Bergholts opskrifter

– om opskrifter, gastronomi & vin


May 24, 2010
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment

Himlen over Klampenborg

Smoking, velgørenhed og lækkerier à la Michelin. Notabiliteter, kandelabre og en samling årgangsvine få nogensinde vil smage. Kristian Brask Thomsen prajede en drosche og deltog til årets vinsmagning i Grev Schimmelmanns gamle palæ på Sølyst. Tekst: Kristian Brask Thomsen; Foto: … Continue reading

March 7, 2010
by Kristian Brask Thomsen
0 comments

Sauternes – en kærlighedshistorie

Jeg husker, hvordan jeg som ung tjenerelev stod i buffeten efter fyraften, med hovedet dybt begravet i de store mestres vinbøger, med ønsket om at smage, da min overtjener bød på et stykke tobak, åbnede min første flaske ædle søde … Continue reading