Bergholts opskrifter » fransk julemad

Hjemmelavet rødkål og and

admin — Tue, 08 Dec 2009 20:03:41 +0000

Al din syre, al din sødme, al din bitterhed, åh!, du danske rødkål! Rødkål er et vanskeligt bekendtskab, hvis man er glad for vin. Kålen indeholder et naturligt bittert element, der fremhæver bitre og stramme toner i selv den bedste … Continue reading →

Hjemmelavet rødkål og and is a post from: Bergholts opskrifter

Svesker i sød rasteau med kanelfløde og chokoladespåner

admin — Mon, 07 Dec 2009 13:00:22 +0000

Inspireret af det sidste indlæg om fransk julemad, som generelt må siges at være en noget mindre regelbunden størrelse end den danske julemad, fandt jeg lige følgende opskrift i skuffen — svesker marineret i sød rasteau, en slags fransk svar … Continue reading →

Svesker i sød rasteau med kanelfløde og chokoladespåner is a post from: Bergholts opskrifter

Fransk julemad — julekrydret rillettes af and

admin — Fri, 04 Dec 2009 09:26:13 +0000

En god sylte er en del af julefrokosten; sennep og rødbeder til. Dansk sylte koges på svinekød — og gerne svinehoved og grisetær for det bidrager med collagen, der får sylten til at stivne så flot. Det er mit indtryk, … Continue reading →

Fransk julemad — julekrydret rillettes af and is a post from: Bergholts opskrifter