September 18, 2010
by admin
0 comments
September er i luften, det mærkes. Kulden er anderledes, og det præger, hvad folk interesserer sig for madmæssigt, må man sige. Tiden er til de kraftige sager med dybde, bund & varme. Rødvinssauce Ugens top et blev rødvinssauce. Mulighederne er … Continue reading
December 27, 2009
by admin
19 Comments
Det er min fornemmelse, at der kommer gode udskæringer af kalv eller okse på bordet mange steder nytårsaften. Rødvinssauce til — og måske en omgang pommes anna. Klassiske sager. Men hvordan laver man en god rødvinssauce fra bunden? Saucen binder … Continue reading