February 23, 2010
by admin
0 comments
Om grüner veltliner-druen, østrigsk vin & Wachau — oprindeligt bragt august 2008 Den første grüner veltliner-vin, jeg smagte, var fra Wachau-producenten Franz Hirtzberger. Jeg husker ikke årgang og mark præcist, men jeg tror, det var ‘Rotes Tor’. Det var på … Continue reading
January 25, 2010
by admin
0 comments
opskriften på unghane er oprindeligt bragt sommeren 2008 Om baggrunden for sommerlig tilberedning af unghane Min mormor havde doneret en flaske fremragende wachauvin til Sankt Hans-middagen — Weissburgunder ‘Steinporz’, Smaragd, 2005 fra Hirtzberger. Jeg har tidligere smagt vinen og forsøgte … Continue reading