Bergholts opskrifter

gastronomi siden 2007


November 22, 2009
by admin
0 comments

Lidt nye gastronomiske odd men out

Morgenbord halvvejs dækket på Falsled Kro. En del af morgenmaden på Falsled Kro: vagtelspejllægm pølse, bacon og bagt tomat. Kantareller på spækbræt klar til brug. Kantareller fungerer rigtigt godt sammen med bl.a. fjerkræ — skal svampene rigtigt komme til deres … Continue reading

September 19, 2009
by admin
2 Comments

Italiensk biksemad

Kød, Hamilton & skandinavisk samvittighed Alle siger, at min far og jeg, senior og junior, ligner hinanden. Der er noget om det. Men det er også en fejlagtig opfattelse til tider! Jo, vi er gået hen og blevet lidt hooked … Continue reading

July 28, 2009
by admin
1 Comment

Falsled Kro — en uafhængig anmeldelse

Opdateret: Gensyn med Falsled Kro, 2011. Introduktion til Falsled Kro Falsled Kro, en gammel, kongelig priviligeret kro, blev købt af Grønlykkefamilien i 1970. I en tid, der var præget af klassekamp og marxistiske verdensbilleder, blev satsningen på det klassiske franske … Continue reading