Bergholts opskrifter

gastronomi siden 2007


Flere billeder fra Bocuse d’Or 2011

| 3 Comments

Rasmus Kofoed skrev onsdag historie. Den første danske kok, der vinder VM for kokke, Bocuse d’Or. Det eneste menneske på kloden, der har gjort rent bord og opnået bronze, sølv og guld. En magtpræstation af karat — og et stærkt kort i positioneringen af Damark som gastro-centrum.

Se vinderretterne her: Rasmus Kofoeds vinderretter til Bocuse d’Or 2011.

Jesper Andersen, der har blogget her på sitet før og under Bocuse d’Or, ta’r sig et par velfortjente afslapningsdage i Paris, men vender stærkt tilbage med behind the lines-reportage og billeder, når han er tilbage på dansk jord i løbet af en lille uges tid.

dommerpanelet-bocuse-dor-2011

dommerpanelet-bocuse-dor-2011. Foto: Sirha.


fadservering-bocuse-dor-2011

fadservering-bocuse-dor-2011. Foto: Sirha.

vm-for-kokke-bocuse-dor-lyon-frankrig

vm-for-kokke-bocuse-dor-lyon-frankrig. Foto: Sirha.

anretning-bocuse-dor-2011

anretning-bocuse-dor-2011. Foto: Sirha.


fadservering-bocuse-dor-2011-4

fadservering-bocuse-dor-2011-4. Foto: Sirha.

fadservering-bocuse-dor-2011-3

fadservering-bocuse-dor-2011-3. Foto: Sirha.

massiv-pressedaekning-bocuse-dor-vm-for-kokke-2011

massiv-pressedaekning-bocuse-dor-vm-for-kokke-2011. Foto: Sirha.

Læs mere her om: Bocuse d’Or 2011.

3 Comments

  1. Fede billeder. Jeg er helt vild med fadene! Det kunne være en dejlig tilføjelse, hvis der kunne tilføjes, hvem der står bag de forskellige serveringer.

  2. Hej Mathias!

    Ja, jeg kan huske, at Rasmus Kofoed havde problemer med at ramme det rigtige kvalitetsniveau første gang han var med — altså på fadenes kvalitet. Jeg mener, at de ligger på omkring 150.000 stykket!

    I år ser det ud til at sponsordækningen har været på plads.

    Hvad angår pinpointing af hvilke landes hold, der står bag de forskellige serveringer, er jeg helt enig i, at det ville være rigtigt interessant. Der ligger meget forskellige æstetiske grundholdninger bag, ser det ud til.

    Problemet er, at det pressearkiv, jeg har haft adgang til, har været ukommenteret og uredigeret — og dækket begge Bocuse d’Or 2011-dage. Der er omkring 800 billeder, så det var en opgave alene at få ekstraheret Kofoeds vinderretter.

    Jeg skal prøve at se, hvad jeg kan få stukket sammen dog!

    Alt godt,

    Kasper

  3. Pingback: Tweets that mention Flere billeder fra Bocuse d’Or 2011 -- Topsy.com

Leave a Reply

Required fields are marked *.