Comments on: Hjortemørbrad – skorzonerrødder med foie gras, marv, pastinak & rødvinssauce

By: admin

admin — Wed, 28 Dec 2011 11:31:47 +0000

Kære Michael!

Jeg plejer at reducere fløden ved at koge den ned til det halve sådan ca. — og så ellers blende eller køre til en luftig mos med pisker.

Meld meget gerne tilbage, hvordan resultatet blev.

Alt godt,

Kasper

By: admin

admin — Wed, 28 Dec 2011 11:28:34 +0000

Kære Mikael!

Jo, du kan sagtens med en af de to slags fars, resultat skal skam nok blive udmærket alligevel.

I stedet for parmaskinke kunne du også overveje pancetta.

Meld meget gerne tilbage med, hvordan resultatet blev.

Alt godt,

Kasper

By: mikael

mikael — Wed, 28 Dec 2011 10:54:01 +0000

Og er det ikke tilstrækkeligt med fars 2 og parmaskinke? Eller hvad synes du?

By: mikael

mikael — Wed, 28 Dec 2011 10:51:42 +0000

En virkelig, virkelig god madblog, som jeg ofte bruger til at hente inspiration.

Mht. mosen fremgår det ikke helt hvordan du laver den. Blander de kogte kartofler og pastinak med fløden og blender med en stavblender?

Mvh Mikael

By: Anders

Anders — Thu, 07 Jan 2010 09:34:33 +0000

Hold nu kaje det ser godt ud det der Kasper – du giver jo vores ellers vores udmærkede svinekæber baghjul: http://gastromand.dk/nytar-mad-nytarsmenu-opskrift/

By: admin

admin — Thu, 07 Jan 2010 06:59:13 +0000

Hej Seb!

Tak & helt enig. Der var billeder med tidligere, men jeg fandt, at de var under standard, men hvis du sender mig din mail, sender jeg dig gerne links til dem.

Db,

Kasper

By: Seb

Seb — Thu, 07 Jan 2010 00:37:50 +0000

Lyder laekkert! Men jeg savner nu nogle billeder…