Bergholts opskrifter

Forleden stod den på hvide asparges dampet i oksefond og lidt hvidvin, intervalstegt oksecuvette og hjemmelavet béarnaise til. Det er sæson! Ingen opskrifter i denne ombæring, blot lidt stemningsbilleder.

Relateret:

Relateret

1. Hvide asparges — kogetid?
2. Flere hvide asparges
3. Dekonstrueret paneret rødspætte, ramsløg, hvide asparges og beurre blanc
4. Ugens top tre: Noma, hvide asparges og béarnaise
5. Sauce béarnaise — opskrift på hjemmelavet béarnaise