Kommentarer til: Mortens aften — andebryst & andelår

Af: Hjemmelavet rødkål og and

Hjemmelavet rødkål og and — Tue, 08 Dec 2009 20:03:48 +0000

[...] Jeg kan huske, hvordan min mormor år efter år, jul efter år, udbad sig smageråd, når der var gang i rødkålsgryden. Al den syre, al den søde, al den bitterhed. Smagsløgene blev sat ud af kraft stille og roligt, ligesom til en god barolosmagning, hvor de garvede børster tænder mellem heatsne, og tandhalsene smerter. For at undgå den slags kunne man med fordel spise lidt af rødkålen op mod julemiddagen, fx som her, hvor der gives sprøde skiver af rosastegt andebryst og en let rødvinssauce til. Opskrift her på andebryst. [...]

Af: Top fire: Andebryst, osso buco, boeuf bourguignon & opskrifter

Top fire: Andebryst, osso buco, boeuf bourguignon & opskrifter — Tue, 24 Nov 2009 20:27:54 +0000

[...] Ugens top fire byder blandt andet på andebryst — som har ligget stabilt i top lige siden Mortens aften. Derudover er osso buco, det vil sige traditionel milanesisk ret med skiver af kalveskank braiseret [...]

Af: And hitter op til Mortens aften | Madbloggen

And hitter op til Mortens aften | Madbloggen — Mon, 16 Nov 2009 19:58:16 +0000

[...] har generelt mange ideer til hvordan man kan tilberede and og kommer med ikke mindre end 5 forskellige forslag til mortensanden. Eller hvad med ideer til hvordan du kan lave mad til 5 dage af en enkelt and – igen er det [...]

Af: Mortens aften: Smid ikke andeskroget ud! | Bergholts opskrifter

Mortens aften: Smid ikke andeskroget ud! | Bergholts opskrifter — Tue, 10 Nov 2009 16:11:10 +0000

[...] Mortens aften — andebryst & andelår [...]