August 2, 2012
by redaktoer
1 Comment
Det er ikke hver dag at noget, der i tidernes morgen blandt andet udsprang fra en madblog – nemlig Bergholts Opskrifter, rammer verdens førende erhversmagasin, det amerikanske Forbes, der er særligt kendt for deres lister, deriblandt især deres årlige liste … Continue reading
March 21, 2012
by annicacaroline
0 comments
JEPPE FOLDAGER: “NU SKAL DER TRÆNES TIL LYON!” Det danske bronzehold er hjemme efter tre hektiske dage i Bruxelles. Målet om en placering i toppen blev indfriet, og Jeppe Foldager er tilfreds. “Øvelse gør mester,” siger han og retter allerede … Continue reading
February 4, 2011
by Jesper Andersen
0 comments
12 kuverter af Rasmus Kofoeds Bocuse d’Or guld-menu var sammen med 2 PH-lamper hovedpræmien, da Krejlerne fra P3 sidste lørdag afholdt lotteri til fordel for Danmarksindsamlingen. Det indbragte hele 3,4 mio. kr. til unge i Afrika! Continue reading
February 1, 2011
by Jesper Andersen
3 Comments
I Bocuse d’Or VIP-området på SIRHA messen var der dekorationer af en ganske særlig slags – kunst udført 100 procent i bolsjemasse og chokolade! Continue reading
February 1, 2011
by Jesper Andersen
0 comments
I onsdags sikrede Rasmus Kofoed sig endegyldigt en plads i historiebøgerne, da han som den første nogensinde vandt guld ved Bocuse d’Or efter allerede at have vundet bronze i 2005 og sølv i 2007. Det var afslutningen på en 8 år lang kamp for at nå en drøm. Samtidig var det retfærdighedens time for alle de fans, der sammen med Rasmus har haft svært ved at sluge, at guldet ikke blev hans allerede i 2007, fordi franskmændene snød.
Continue reading
January 31, 2011
by admin
0 comments
Ovenpå vinderretterne af Rasmus Kofoed og bronzeretter af Gunnar Hvarnes slutter jeg min dækning af Bocuse d’Or 2011 af med de svenske vinderretter i henholdsvis fad- og tallerkenservering. Jesper landede i går, men har stået uden kuffert, bærbar og oplader, … Continue reading
January 28, 2011
by admin
0 comments
Gunnar Hvarnes fra Norge vandt bronze i årets Bocuse d’Or, her følger vinderretterne i henholdsvis tallerken- og fadserveringer. – –
January 28, 2011
by admin
3 Comments
Rasmus Kofoed skrev onsdag historie. Den første danske kok, der vinder VM for kokke, Bocuse d’Or. Det eneste menneske på kloden, der har gjort rent bord og opnået bronze, sølv og guld. En magtpræstation af karat — og et stærkt … Continue reading
January 27, 2011
by admin
1 Comment
Så lykkedes det langt om at længe at fremgrave billeder af Rasmus Kofoeds vinderretter. Alle fotos: Sirha. Fiskeret — fadservering: Kødret — fadservering
January 26, 2011
by admin
3 Comments
Det minder om et folkeeventyr. Strenge prøvelser, dedikation. 8.000 træningstimer og råvarer svarende til en sammenlagt pris på 300.000 skulle der til. Men tredje gang blev lykkes gang for danske Rasmus Kofoed som i aftens blev kåret til verdens bedste … Continue reading
January 25, 2011
by admin
0 comments
Så er det i morgen, slaget står. VM for kokke, Bocuse d’Or, opkaldt efter Lyon-bysbarnet Paul Bocuse. På sin vis er det pudsigt, at Bocuse lægger navn til mesterskaberne. Hans kogekunst har i løbet af de sidste 10-15 år i … Continue reading
January 25, 2011
by Jesper Andersen
1 Comment
Det samlede verdenspublikum får svært ved at undgå at bemærke den danske deltagelse i Bocuse d’Or – VM for kokke – i Lyon i morgen, når vinderne af Talent 2010, Copenhagen Drummers, spillende på gamle gaskomfurer sætter gang i tilskuertribunerne. Continue reading