Kristian Brask Thomsen, som den faste læser kender som gæsteskribent her på Bergholts opskrifter — senest med en fornem introduktion til trøflens historie og anvendelsesmuligheder (Trøfler — Djævlens Diamanter) har i et stykke tid fungeret som strategisk kvalitetsrådgiver for restauranten … Continue reading →