October 16, 2010
by admin
1 Comment
I min optik kommer nogle af verdens bedste vine, som det vil være den faste læser bekendt, fra Østrig. De syrerige, stramme, mineralske vine fra Wachau ved Donau står mit hjerte nært. Fx fra Weingut Knoll, hvis vine er sært … Continue reading
September 22, 2010
by admin
0 comments
Som nævnt blev det til et par glas grüner veltliner fra F.X. Pichler i forbindelse med sidste torsdags Laurent-Perrier-smagning. Wachau! Jamen altså. Læs også: Introduktion til østrigsk vin. Disse mineralske vine med benhård syre er fantastiske! Faldt over et par … Continue reading
February 20, 2010
by admin
0 comments
Flaske åbnet før tid — for proppen viste svage tegn på udsivning. Hvis vinen kun flyder ud af flasken, er det ikke noget problem. Men hvis ilt trænger ind, så risikerer man at stå med en oxideret, ødelagt vin inden … Continue reading