December 25, 2010
by admin
2 Comments
Noget af det, man lærer på glatbanen, er, at man når man mindst venter det skal dreje kontra for at forhindre en udskridning. Det virker kontraintuitivt, men det gi’r mening på banne, og bilen retter sig ind (moderne sager med … Continue reading
December 15, 2010
by admin
1 Comment
Jeg tænkte, at der var tid til en omgang top fire. Det mærkes, at julen er på vej, og betyder selvfølgelig en stigende interesse for julemad i alle former. De klassiske danske juleretter har jeg ikke gjort det så meget … Continue reading
December 14, 2010
by admin
0 comments
Dorthes mors syltede agurker vakte stor glæde ved julebordet på arbejdet, så her følger endnu en god klassisk opskrift, som dog er Dorthes fars. Hjemmelavet rullepølse — for år tilbage lavet i flere forskellige udgaver på forskellige udskæringer af flæsk, … Continue reading
December 13, 2010
by admin
3 Comments
Indledning: Fra stegte sild, sylte og surkål til Dorthes mors syltede agurker For et års tid siden havde jeg fornøjelsen af at møde Christian. Christian var positioneringsbureauets praktikant, og så havde han en smuk og ungdommelig kærlighed til det, man … Continue reading
December 7, 2009
by admin
0 comments
Inspireret af det sidste indlæg om fransk julemad, som generelt må siges at være en noget mindre regelbunden størrelse end den danske julemad, fandt jeg lige følgende opskrift i skuffen — svesker marineret i sød rasteau, en slags fransk svar … Continue reading
December 4, 2009
by admin
5 Comments
En god sylte er en del af julefrokosten; sennep og rødbeder til. Dansk sylte koges på svinekød — og gerne svinehoved og grisetær for det bidrager med collagen, der får sylten til at stivne så flot. Det er mit indtryk, … Continue reading