Bergholts opskrifter

– om opskrifter, gastronomi & vin


Brøndums Hotel

July 25, 2009
by admin
4 Comments

Forår — Weingut Knolls Grüner Veltliner Federspiel 2008 er landet

– oprindeligt bragt maj 2009 Af og til overraskes man positivt. I går spiste vi på Shackenborg Slotskro, og i vinkortet lå en perle. En — Riesling Smaragd ‘Loibenberg’ fra 2002 — fra en af Wachaus fremmeste producenter, Weingut Knoll. … Continue reading

July 18, 2009
by admin
2 Comments

Riesling ‘Ried Pfaffenberg’ fra Weingut Knoll

Bragt oprindeligt d. 7. juni 2009 I dag var tradtionerne til debat. Hos Weingut Knoll i Unterloiben har de førstefødte sønner heddet Emmerich, så længe man kan huske. Det er altmodisch, traditionelt, konservativt, i stil med betydningen konserverende, men også … Continue reading