April 26, 2010
by Kristian Brask Thomsen
6 Comments
Med generøsitet, nærhed og en god portion jysk charme har Rasmus Michau fundet vejen til toppen af Paris’ natteliv. Kristian Brask Thomsen festede med i den franske sommernat og fandt ud af hvordan. Tekst: Kristian Brask Thomsen; Foto: Signe Birck; … Continue reading
April 11, 2010
by Kristian Brask Thomsen
0 comments
At spise på en toprestaurant kan for nogle være en udfordring. Specielt hvis man skal underholde en forretningsforbindelse eller, ultimativt, kurtisere en kvinde. Men det er først, når tjeneren bringer dig vinkortet, at pulsen for alvor stiger. Fortvivl ikke, dit … Continue reading
April 11, 2010
by admin
1 Comment
Fra stemningsbilleder til Midtown Grill Den første februar bragte jeg lidt stemningsbilleder fra The Marriott på Kalvebod Brygge. Anledningen var, at der skulle bygges om. Elmar Derkitsch, Marriotts hoteldirektør bød velkommen til Breakdown Party, så nybyggeriet kunne komme i gang. … Continue reading
March 18, 2010
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment
Har du nogensinde iagttaget en social sommerfugl i aktion? Den måde, hvorpå de uden større indsats “arbejder rummet” og elegant efterlader alle charmeret, komplimenteret og fyldt med energi? Har du samtidig selv stået der med skælvende knæ og forsøgt at … Continue reading
March 7, 2010
by Kristian Brask Thomsen
0 comments
Jeg husker, hvordan jeg som ung tjenerelev stod i buffeten efter fyraften, med hovedet dybt begravet i de store mestres vinbøger, med ønsket om at smage, da min overtjener bød på et stykke tobak, åbnede min første flaske ædle søde … Continue reading
February 20, 2010
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment
Tekst: Kristian Brask Thomsen; Foto: Signe Birck Vi koncentrerer os ofte om at illustrere smage, fange nuancer, hylde de hvide duge og feinschmeckeriet. Det er unægteligt også nemt at blive fascineret af, da der mange steder bliver brugt smukke kræfter … Continue reading
February 3, 2010
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment
Blandt byens førende hoteller skiller SAS Royal sig ud som noget ganske særligt. Som verdens første designhotel, knejser denne gamle skyskraber sig som et historisk bevis på, at København engang var en modig hovedstad, der turde bygge højt. Tegnet af … Continue reading
February 1, 2010
by redaktoer
1 Comment
January 23, 2010
by Kristian Brask Thomsen
3 Comments
Mens andre fjollede rundt og drømte om fremtiden som sangstjerner og superhelte, havde Marie von Ahm allerede en plan parat: Hun ville leve af god vin. I dag, 15 år efter, er hun en eftertragtet vinsmager med verden som sin … Continue reading
January 7, 2010
by admin
1 Comment
Med en slet skjult allusion til Bond-filmen Casino Royale, som lige er blevet sendt her i juleferien, byder Kristian Brask Thomsen, sommelier, tidligere restaurantdirektør, netværksmand på internationalt niveau og gæsteskribent ved Bergholts, velkommen til Pleasure Royale på The Paul i … Continue reading
December 12, 2009
by Kristian Brask Thomsen
2 Comments
og jagten på det perfekte måltid Nogle føler trang til at halse over indlandsisen, andre sætter livet på spil ved at bestige de højeste bjerge. Andy Hayler har en lidt mere hyggelig hobby – han er den første, der har … Continue reading
November 5, 2009
by Kristian Brask Thomsen
9 Comments
Med bobler i blodet efter en seksdages fødselsdag i det franske landede Kristian Brask Thomsen med eftermiddagsflyveren for at bryde brød med en af verdens mest anerkendte madskribenter. Scenen var sat på den Michelinrestaurant The Paul. Tekst: Kristian Brask Thomsen; … Continue reading