Bergholts opskrifter

gastronomi siden 2007


March 19, 2011
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment

Og vinderen af Michelinkonkurrencen er…

2011-udgivelsen bød på gastronomiske tømmermænd efter en michelinrus, der udeblev. Guiden fik for andet år i træk en god portion iagttagere til at fremstå som irettesatte skoledrenge med røde ører og rettehæfte. Af Kristian Brask Thomsen Vinderen er fundet i … Continue reading

March 3, 2011
by Kristian Brask Thomsen
32 Comments

Michelinkonkurrence – vind eksklusive middagskuverter!

Vinderne er fundet! Læs mere her. I forbindelse med Guide Michelins 2011-udgivelse over de europæiske storbyer – heriblandt også København – onsdag d. 16. marts afholder Bergholts opskrifter en konkurrence, hvor vi sætter eftertragtede middagskuverter og roséchampagne på højkant til … Continue reading

March 1, 2011
by admin
2 Comments

Ingen nye trestjernede restauranter i Frankring

I går udsendte Guide Michelin en opsummerende pressemeddelelse om Guide Michelin France 2011.  Og her er lidt statistik at forholde sig til, mens vi venter på den europæiske udgave, som skal gøre os klogere på, om noma opnår de prestigefyldte … Continue reading

February 1, 2011
by Kristian Brask Thomsen
2 Comments

I den gode smags tjeneste

Kristian Brask Thomsen er indehaver af mange titler. Han er uddannet tjener af den gamle skole, sommelier, skribent, tidligere direktør af flere restauranter – deriblandt Formel B – og netværksmand på topniveau. Sidst – men ikke mindst står han bag … Continue reading

January 7, 2010
by admin
1 Comment

Pleasure Royale på The Paul — The Dinner Party 6

Med en slet skjult allusion til Bond-filmen Casino Royale, som lige er blevet sendt her i juleferien, byder Kristian Brask Thomsen, sommelier, tidligere restaurantdirektør, netværksmand på internationalt niveau og gæsteskribent ved Bergholts, velkommen til Pleasure Royale på The Paul i … Continue reading