December 14, 2012
by Kristian Brask Thomsen
0 comments
En skøn efterårsaften aflagde multikunstner og fornylig udsprunget klassekok Timm Vladimir, Mortens Kro i Aalborg et kulinarisk gæstevisit, hvor han bød de nordjyske ganer på smagsprøver fra sit personlige køkken, der blandt andet gav ham titlen som Danmarks første Masterchef. Af Kristian Brask … Continue reading
March 24, 2012
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment
Per opfordring fra de utallige madbloggere, der tidligere på måneden deltog til stjernekokken Ronny Emborgs gæstevisit på Mortens Kro i Aalborg, er opskriften på den spartansk udseende, men fantastisk smagende petit four “kakaolæder med saltet karamel” blevet listet ud af … Continue reading
October 18, 2011
by Kristian Brask Thomsen
9 Comments
Johnny Mazzilli, en brasiliansk eventyrrejsende, god ven og skribent for toneangivende medier i São Paulo, besøgte for nogle måneder siden Danmark i tre dage, for anden gang på kun ét år, med henblik på at skrive artikler, blandt andet om den fremadstormende, danske gastronomi. … Continue reading
August 28, 2011
by Kristian Brask Thomsen
8 Comments
En række af de store nordjyske kulturinstitutioner beskylder de landsdækkende medier for helt at ignorere de nordjyske kulturelle tiltag. Selv store og unikke kulturbegivenheder mødes af larmende tavshed fra samtlige landsdækkende aviser og elektroniske medier. Halloo..? I juni var jeg til … Continue reading
May 20, 2011
by Kristian Brask Thomsen
20 Comments
Aalborg optræder ofte på lærredet som en mørk by, hvor mulden er gødet med arbejderblod, travle ølhaner og spiritus til spotpris. Et tomrum præget af lukningstømmermænd, kriminalitet, druk, hor og nævekampe – som en anden dansk udgave af de nordengelske … Continue reading
March 24, 2011
by Kristian Brask Thomsen
3 Comments
En kold forårstorsdag aflagde stjernekokken Mads Refslund, Mortens Kro i Aalborg et gastronomisk gæstevisit, hvor han med spækket reservationsbog, bød de nordjyske ganer på smagsprøver fra det nye nordiske køkken – deriblandt en variant af Årets Ret 2009. Af Kristian Brask Thomsen; Foto; Johnny … Continue reading