August 2, 2012
by redaktoer
1 Comment
Det er ikke hver dag at noget, der i tidernes morgen blandt andet udsprang fra en madblog – nemlig Bergholts Opskrifter, rammer verdens førende erhversmagasin, det amerikanske Forbes, der er særligt kendt for deres lister, deriblandt især deres årlige liste … Continue reading
March 24, 2012
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment
Per opfordring fra de utallige madbloggere, der tidligere på måneden deltog til stjernekokken Ronny Emborgs gæstevisit på Mortens Kro i Aalborg, er opskriften på den spartansk udseende, men fantastisk smagende petit four “kakaolæder med saltet karamel” blevet listet ud af … Continue reading
March 11, 2012
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment
For nittende år i træk blev de schweiziske alper omdannet til et sandt Mekka på den internationale gourmetscene, hvor det ene kulinariske toparrangement efter det andet blev præsenteret i pompøs stil overfor 4000 gourmet diners, der var valfartet til Europas jetsettop … Continue reading
December 6, 2011
by Kristian Brask Thomsen
4 Comments
Som ivrig restaurantgæst bliver man af og til velsignet med himmerigsmundfulde. Visionære, tekniske og smagsmæssige genialiteter, der for alvor viser at middagsbordet for den passionerede, kan være en stor kunstnerisk mulighed. Desserten “Birketræ med maltgrene” – skabt af stjernekokken Ronny … Continue reading
October 18, 2011
by Kristian Brask Thomsen
9 Comments
Johnny Mazzilli, en brasiliansk eventyrrejsende, god ven og skribent for toneangivende medier i São Paulo, besøgte for nogle måneder siden Danmark i tre dage, for anden gang på kun ét år, med henblik på at skrive artikler, blandt andet om den fremadstormende, danske gastronomi. … Continue reading
September 9, 2011
by admin
11 Comments
Opdatering — 11. september — kl. 23.02 Årets Gerricke for bedste forret: Thomas Herman, Restaurant Herman Årets Gericke for bedste hovedret: Jacob Christensen, Restaurant 1.th Årets Gericke for bedste dessert: René Redzepi, noma Årets Gericke for bedste betjening: Rudolf Mathis … Continue reading
June 21, 2010
by admin
8 Comments
Anders Due, som jeg stiftede bekendtskab med i forbindelse med lidt skriverier om noma, og som efterfølgende bød på en fornem gastronomisk introduktion til den spanske restaurant Lluçanès har fornyligt spist på Christian Aarø Mortensens restaurant AOC. Jungletrommerne vil det … Continue reading