Bergholts opskrifter

– om opskrifter, gastronomi & vin


January 3, 2011
by admin
4 Comments

Nytårsmenuen 2010 — med hamburgerryg, kålpølser og grønlangkål

Vi skriver den tredje januar, og de fleste mennesker er forhåbentligt landet nogenlunde blødt efter nytårsaften 2010. Hamburgerryg, kålpølser og grønlangkål Vi holdt nytårsaften i Sønderjylland, og en del af menuen var traditionel. Jeg var ude og handle til forretten … Continue reading

June 26, 2010
by admin
1 Comment

Is på sabayonne & rygeost med bagte blommer

opskriften her –  is på rygeost og sabayonne, syltet grape med bagte blommer — blev oprindeligt bragt foråret 2007 Der var en del blommer til overs efter retten Blommer med sabayonne. Jeg havde en grape til overs og den første indskydelse … Continue reading