March 9, 2011
by admin
6 Comments
Hvor er der forskel på madanmeldere. I aftes spadserede jeg forbi Det Kongelige Teater, under Bournonville-buen, og ud på Tordenskjoldsgade, hvor restaurant Ensemble, med Jens Vestergaard og Mikkel Marbjerg bag gryderne, i sin tid på rekordtid hev først én og … Continue reading
September 11, 2010
by admin
1 Comment
Berlingske Tidenes to anmeldere Svend Rasmussen og chefanmelder og madredaktør Søren Frank var forbi restaurant Relæ i sidste uge. Bordet var bestilt til Jens Arkibald, og det pseudonym er nok dødt nu i anmelderkredse. Anmeldelsen kom hurtigt på AOK, mens … Continue reading
December 16, 2009
by admin
1 Comment
Kasper har spurgt mig, om jeg vil skrive lidt til hans blog om at være med i TV3’s Kokkekampen, som sluttede for nylig. Tiden har været knap, og Kasper har ventet længe, men her kommer det endelig. Et interview med … Continue reading
November 1, 2009
by admin
1 Comment
En lille teaser: To gæsteindlæg er på vej. Mette Helbæk om sin deltagelse i TV3′s kokkekamp Mette Helbæk, medindehaver af Hansens Køkken, madskribent og deltager i tv-programmet Kokkekampen på TV3, til høstfest hos grøntsagsguruen Søren Viuff. Mette Helbæk, som pt. … Continue reading
August 29, 2009
by admin
0 comments
Stephen Tanzers horisontalsmagning af Châteauneuf-du-pape, 1998 — oprindeligt bragt maj 2009 Stephen Tanzer har netop afsluttet en horisontalsmagning af Châteauneuf-du-pape i den legendariske 1998-årgang. ’98 er alment kendt som den bedste årgang i sydlig rhône siden 1990. Vinene, der alle … Continue reading
August 1, 2009
by admin
3 Comments
Jeg har tidligere skrevet om såvel Crozes-Hermitage-producenten Alain Graillot som Crozes-Hermitage-vinene og prisudviklingen, så denne gang vil jeg springe direkte til smagenoten på den Graillots 2007-årgang. Jeg har købt Graillots Crozes-Hermitage (og Saint-Joseph-vine, efter de blev introduceret) i 5-6 år … Continue reading