Bergholts opskrifter

gastronomi siden 2007


August 10, 2011
by admin
13 Comments

Falsled Kro — august 2011

For et par måneder siden modtog jeg en mail fra Per Hallundbæk, køkkenchef ved Falsled Kro. Han bad mig ringe, der var noget, han gerne ville drøfte. Det handlede om min uafhængige anmeldelse af Falsled Kro fra 2009. Per sagde, … Continue reading

July 28, 2009
by admin
1 Comment

Falsled Kro — en uafhængig anmeldelse

Opdateret: Gensyn med Falsled Kro, 2011. Introduktion til Falsled Kro Falsled Kro, en gammel, kongelig priviligeret kro, blev købt af Grønlykkefamilien i 1970. I en tid, der var præget af klassekamp og marxistiske verdensbilleder, blev satsningen på det klassiske franske … Continue reading

July 25, 2009
by admin
0 comments

Forårsbilleder fra Falsled Kro

Fra Schackenborg til Falsled Kro Forbeskrivelsen af gårsdagens middag på Schackenborg Slotskro fik mig mindet om, at jeg skulle have flyttet min erindring fra Grønlykkeinstitutionen Falsled Kro hertil. Jeg vil tillade mig at lægge for med lidt forårsbilleder — mere … Continue reading