March 3, 2011
by Kristian Brask Thomsen
32 Comments
Vinderne er fundet! Læs mere her. I forbindelse med Guide Michelins 2011-udgivelse over de europæiske storbyer – heriblandt også København – onsdag d. 16. marts afholder Bergholts opskrifter en konkurrence, hvor vi sætter eftertragtede middagskuverter og roséchampagne på højkant til … Continue reading
February 1, 2011
by Kristian Brask Thomsen
2 Comments
Kristian Brask Thomsen er indehaver af mange titler. Han er uddannet tjener af den gamle skole, sommelier, skribent, tidligere direktør af flere restauranter – deriblandt Formel B – og netværksmand på topniveau. Sidst – men ikke mindst står han bag … Continue reading
August 5, 2010
by Kristian Brask Thomsen
0 comments
Nogle mennesker spiser for at leve. Andre lever for at spise. Kristian Brask Thomsen tilhører den sidste gruppe. Derudover holder han af at være vært og skabe, hvad han selv omtaler som skønhedsmomenter for andre. Det er et talent, han … Continue reading
March 18, 2010
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment
Har du nogensinde iagttaget en social sommerfugl i aktion? Den måde, hvorpå de uden større indsats “arbejder rummet” og elegant efterlader alle charmeret, komplimenteret og fyldt med energi? Har du samtidig selv stået der med skælvende knæ og forsøgt at … Continue reading
February 20, 2010
by Kristian Brask Thomsen
1 Comment
Tekst: Kristian Brask Thomsen; Foto: Signe Birck Vi koncentrerer os ofte om at illustrere smage, fange nuancer, hylde de hvide duge og feinschmeckeriet. Det er unægteligt også nemt at blive fascineret af, da der mange steder bliver brugt smukke kræfter … Continue reading
January 7, 2010
by admin
1 Comment
Med en slet skjult allusion til Bond-filmen Casino Royale, som lige er blevet sendt her i juleferien, byder Kristian Brask Thomsen, sommelier, tidligere restaurantdirektør, netværksmand på internationalt niveau og gæsteskribent ved Bergholts, velkommen til Pleasure Royale på The Paul i … Continue reading
November 5, 2009
by Kristian Brask Thomsen
9 Comments
Med bobler i blodet efter en seksdages fødselsdag i det franske landede Kristian Brask Thomsen med eftermiddagsflyveren for at bryde brød med en af verdens mest anerkendte madskribenter. Scenen var sat på den Michelinrestaurant The Paul. Tekst: Kristian Brask Thomsen; … Continue reading
November 1, 2009
by admin
1 Comment
En lille teaser: To gæsteindlæg er på vej. Mette Helbæk om sin deltagelse i TV3′s kokkekamp Mette Helbæk, medindehaver af Hansens Køkken, madskribent og deltager i tv-programmet Kokkekampen på TV3, til høstfest hos grøntsagsguruen Søren Viuff. Mette Helbæk, som pt. … Continue reading