<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Bergholts opskrifter &#187; wachau</title>
	<atom:link href="http://bergholt.net/gastronomi/tag/wachau/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://bergholt.net/gastronomi</link>
	<description>-- om opskrifter, gastronomi &#38; vin</description>
	<lastBuildDate>Thu, 10 May 2012 10:21:58 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.3.2</generator>
		<item>
		<title>Mads Refslund til Wachau Gourmet Festival</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/mads-refslund-wachau</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/mads-refslund-wachau#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 02 Jun 2011 09:45:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Kristian Brask Thomsen</dc:creator>
				<category><![CDATA[dansk gastronomi]]></category>
		<category><![CDATA[det nye nordiske køkken]]></category>
		<category><![CDATA[f x pichler]]></category>
		<category><![CDATA[f x pichler wachau]]></category>
		<category><![CDATA[fx pichler]]></category>
		<category><![CDATA[gourmet]]></category>
		<category><![CDATA[grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[grüner veltliner smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[hvidvin fra wachau]]></category>
		<category><![CDATA[kristian brask thomsen]]></category>
		<category><![CDATA[mads refslund]]></category>
		<category><![CDATA[michelinrestauranter]]></category>
		<category><![CDATA[michelinstjerne]]></category>
		<category><![CDATA[nordisk mad]]></category>
		<category><![CDATA[riesling]]></category>
		<category><![CDATA[riesling smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[Thomas Dorfer]]></category>
		<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>
		<category><![CDATA[Wachau Gourmet Festival]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk riesling]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>
		<category><![CDATA[Bernhard Schröder]]></category>
		<category><![CDATA[Charly Teuschl]]></category>
		<category><![CDATA[Dieter Koschina]]></category>
		<category><![CDATA[donau]]></category>
		<category><![CDATA[Erwin Goldfuss]]></category>
		<category><![CDATA[federspiel]]></category>
		<category><![CDATA[Konstantin Phillipou]]></category>
		<category><![CDATA[Krems]]></category>
		<category><![CDATA[landhaus bacher]]></category>
		<category><![CDATA[LATE Stein Brasserie]]></category>
		<category><![CDATA[Niederösterreich]]></category>
		<category><![CDATA[smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[steinfeder]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=8188</guid>
		<description><![CDATA[6 dage i april besøgte stjernekokken Mads Refslund vindistriktet Wachau, hvor han bød på sit feminine, nordiske køkken til de lokale notabiliteter i form af de ypperste vinproducenter, Michelinkokke, madskribenter, Top 50-jurymedlemmer samt repræsentanter for det officielle Østrig, der alle &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/mads-refslund-wachau">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/mads-refslund-wachau">Mads Refslund til Wachau Gourmet Festival</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/mads-refslund-wachau/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>3</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Grüner Veltliner, &#8216;Ried Loibenberg&#8217;, Smaragd, 2009 fra Emmerich Knoll</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-loibenberg-smaragd-2009-fra-emmerich-knoll</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-loibenberg-smaragd-2009-fra-emmerich-knoll#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 26 Mar 2011 13:29:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[ried loibenberg]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>
		<category><![CDATA[grüner veltliner smaragd loibenberg]]></category>
		<category><![CDATA[ried loibenberg smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[weingut knoll]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=7934</guid>
		<description><![CDATA[Kristian Brask Thomsen er snart på vej til gourmetfestival i Wachau sammen med Mads Refslund. Lille mig kunne desværre ikke komme med, selvom der forelå en invitation. Årsagerne er mange &#8212; børnepasningslogistik og arbejde, men man kan jo altid drømme. &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-loibenberg-smaragd-2009-fra-emmerich-knoll">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-loibenberg-smaragd-2009-fra-emmerich-knoll">Grüner Veltliner, &#8216;Ried Loibenberg&#8217;, Smaragd, 2009 fra Emmerich Knoll</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-loibenberg-smaragd-2009-fra-emmerich-knoll/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Noma &#8212; Traditionen og det individuelle talent</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/noma-og-ostranenie</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/noma-og-ostranenie#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 05 Mar 2011 02:21:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[det nye nordiske køkken]]></category>
		<category><![CDATA[genius loci]]></category>
		<category><![CDATA[noma]]></category>
		<category><![CDATA[noma billeder]]></category>
		<category><![CDATA[noma verdens bedste restaurant]]></category>
		<category><![CDATA[rene redzepi]]></category>
		<category><![CDATA[restaurant noma]]></category>
		<category><![CDATA[Andeskind med urter og eddikestøv]]></category>
		<category><![CDATA[grøntsager]]></category>
		<category><![CDATA[Kyllingeskind & ristet rugbrød]]></category>
		<category><![CDATA[Læder af havtorn]]></category>
		<category><![CDATA[Maltknækbrød]]></category>
		<category><![CDATA[marv og grønt]]></category>
		<category><![CDATA[Radiser i falsk jord med urtecreme]]></category>
		<category><![CDATA[Tørret kammusling]]></category>
		<category><![CDATA[vagtelæg]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=7397</guid>
		<description><![CDATA[NOMA, DEL I &#8220;And art exists that one may recover the sensation of life; it exists to make one feel things, to make the stone stony. The purpose of art is to impart the sensation of things as they are &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/noma-og-ostranenie">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/noma-og-ostranenie">Noma &#8212; Traditionen og det individuelle talent</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/noma-og-ostranenie/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>12</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Gratis smagning af verdens bedste vine &#8212; men kun for madbloggere</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/gratis-smagning-verdens-bedste-vine</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/gratis-smagning-verdens-bedste-vine#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 16 Oct 2010 19:32:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Grüner Veltliner Smaragd ”M” 2007]]></category>
		<category><![CDATA[rasmus holmgård]]></category>
		<category><![CDATA[Riesling Smaragd Achleiten]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk riesling]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk rødvin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>
		<category><![CDATA[f x pichler]]></category>
		<category><![CDATA[prager]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=4374</guid>
		<description><![CDATA[I min optik kommer nogle af verdens bedste vine, som det vil være den faste læser bekendt, fra Østrig. De syrerige, stramme, mineralske vine fra Wachau ved Donau står mit hjerte nært. Fx fra Weingut Knoll, hvis vine er sært &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/gratis-smagning-verdens-bedste-vine">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/gratis-smagning-verdens-bedste-vine">Gratis smagning af verdens bedste vine &#8212; men kun for madbloggere</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/gratis-smagning-verdens-bedste-vine/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>F.X. Pichler &#8212; Loibner Oberhauser, Riesling, Smaragd</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-wachau</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-wachau#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 22 Sep 2010 07:02:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[f x pichler wachau]]></category>
		<category><![CDATA[fx pichler]]></category>
		<category><![CDATA[riesling]]></category>
		<category><![CDATA[riesling smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk riesling]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>
		<category><![CDATA[f x pichler]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=4261</guid>
		<description><![CDATA[Som nævnt blev det til et par glas grüner veltliner fra F.X. Pichler  i forbindelse med sidste torsdags Laurent-Perrier-smagning. Wachau! Jamen altså. Læs også: Introduktion til østrigsk vin. Disse mineralske vine med benhård syre er fantastiske! Faldt over et par &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-wachau">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-wachau">F.X. Pichler &#8212; Loibner Oberhauser, Riesling, Smaragd</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-wachau/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Hvor køber man østrigsk vin?</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/hvor-koeber-oestrigsk-vin</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/hvor-koeber-oestrigsk-vin#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 13 Mar 2010 12:47:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[ried klaus]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[weingut jamek]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>
		<category><![CDATA[jamek]]></category>
		<category><![CDATA[ried jamek]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=2663</guid>
		<description><![CDATA[I dag fik jeg et spørgsmål per mail, som jeg tænker fortjener et lidt bredere svar.  Martin Stenfeldt havde smagt en fantastisk riesling på sin ferie i Østrig. Forsøg på at finde vinen online eller i gængse vinhandlere var slået &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/hvor-koeber-oestrigsk-vin">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/hvor-koeber-oestrigsk-vin">Hvor køber man østrigsk vin?</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/hvor-koeber-oestrigsk-vin/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Wachau &amp; Hirtzberger &amp; generelt om grüner veltliner</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/wachau-hirtzberger-generelt-om-gruner-veltliner</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/wachau-hirtzberger-generelt-om-gruner-veltliner#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 23 Feb 2010 13:57:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[franz hirtzberger]]></category>
		<category><![CDATA[grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[hirtzberger]]></category>
		<category><![CDATA[hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[rotes tor]]></category>
		<category><![CDATA[topproducenter i wachau]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk riesling]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=570</guid>
		<description><![CDATA[Om grüner veltliner-druen, østrigsk vin &#38; Wachau &#8212; oprindeligt bragt august 2008 Den første grüner veltliner-vin, jeg smagte, var fra Wachau-producenten Franz Hirtzberger. Jeg husker ikke årgang og mark præcist, men jeg tror, det var &#8216;Rotes Tor&#8217;. Det var på &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/wachau-hirtzberger-generelt-om-gruner-veltliner">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/wachau-hirtzberger-generelt-om-gruner-veltliner">Wachau &#038; Hirtzberger &#038; generelt om grüner veltliner</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/wachau-hirtzberger-generelt-om-gruner-veltliner/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>F.X. Pichler &#8220;Loibner Oberhauser&#8221;, Riesling Smaragd, 2007 &#8212; smagenote</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-oberhauser-riesling-smaragd</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-oberhauser-riesling-smaragd#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 20 Feb 2010 18:47:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[f x pichler]]></category>
		<category><![CDATA[loibenberg]]></category>
		<category><![CDATA[loibenberg oberhauser]]></category>
		<category><![CDATA[riesling smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[pichler]]></category>
		<category><![CDATA[topproducenter]]></category>
		<category><![CDATA[østrigkse topproducenter]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk topproducent]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=2397</guid>
		<description><![CDATA[Flaske åbnet før tid &#8212; for proppen viste svage tegn på udsivning. Hvis vinen kun flyder ud af flasken, er det ikke noget problem. Men hvis ilt trænger ind, så risikerer man at stå med en oxideret, ødelagt vin inden &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-oberhauser-riesling-smaragd">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-oberhauser-riesling-smaragd">F.X. Pichler &#8220;Loibner Oberhauser&#8221;, Riesling Smaragd, 2007 &#8212; smagenote</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/f-x-pichler-loibner-oberhauser-riesling-smaragd/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Sommermad, franske gryderetter &amp; Saint-Joseph fra Delobre</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/fra-franske-gryderetter-til-sommermad</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/fra-franske-gryderetter-til-sommermad#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 31 Oct 2009 14:36:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[biodynamisk vin]]></category>
		<category><![CDATA[boeuf bourguignon]]></category>
		<category><![CDATA[delobre]]></category>
		<category><![CDATA[franske gryderetter]]></category>
		<category><![CDATA[glaserede rødbeder]]></category>
		<category><![CDATA[grillede rødbeder]]></category>
		<category><![CDATA[nordlig rhone]]></category>
		<category><![CDATA[oksecuvette]]></category>
		<category><![CDATA[okseklump]]></category>
		<category><![CDATA[okseskank]]></category>
		<category><![CDATA[rhone]]></category>
		<category><![CDATA[rhonedalen]]></category>
		<category><![CDATA[rødbeder]]></category>
		<category><![CDATA[saint joseph]]></category>
		<category><![CDATA[simreretter]]></category>
		<category><![CDATA[tardieu-laurent]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[weingut knoll]]></category>
		<category><![CDATA[Tire Bouchon]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=983</guid>
		<description><![CDATA[Vejret trækker i retning af franske gryderetter &#8212; boeuf bourguignon, cassoulet, simreretter på okseskank &#8211; langtidsstegte grovere kødudskæringer som fx okseklump, osv. I min billedmappe fandt jeg dog et skud sensommer fra vores sommerferie i august i Karrebæksminde. Sommermad i &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/fra-franske-gryderetter-til-sommermad">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/fra-franske-gryderetter-til-sommermad">Sommermad, franske gryderetter &#038; Saint-Joseph fra Delobre</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/fra-franske-gryderetter-til-sommermad/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Weingut Bäuerl &#8212; værd at holde øje med</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/weingut-bauerl-v%c3%a6rd-at-holde-%c3%b8je-med</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/weingut-bauerl-v%c3%a6rd-at-holde-%c3%b8je-med#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 26 Aug 2009 20:18:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[grüner veltliner smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[weingut]]></category>
		<category><![CDATA[weingut bauerl]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>
		<category><![CDATA[Austria]]></category>
		<category><![CDATA[grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[Wachtberg]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=671</guid>
		<description><![CDATA[Det er altid svært at bedømme et ukendt domænes vine på en ung vin; men jeg vover pelsen og gi&#8217;r Weingut Bäuerl en anbefaling med på vejen efter at have smagt deres Grüner Veltliner Smaragd &#8216;Loibenberg&#8217;. De fleste vinentusiaster skulle &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/weingut-bauerl-v%c3%a6rd-at-holde-%c3%b8je-med">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/weingut-bauerl-v%c3%a6rd-at-holde-%c3%b8je-med">Weingut Bäuerl &#8212; værd at holde øje med</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/weingut-bauerl-v%c3%a6rd-at-holde-%c3%b8je-med/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Schackenborg Slotskro &#8212; gastronomisk erindring</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/schackenborg-slotskro-gastronomisk-erindring</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/schackenborg-slotskro-gastronomisk-erindring#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 26 Aug 2009 18:15:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[amuse bouche]]></category>
		<category><![CDATA[anmeldelse]]></category>
		<category><![CDATA[arme riddere]]></category>
		<category><![CDATA[beurre noissette]]></category>
		<category><![CDATA[bouillon]]></category>
		<category><![CDATA[brunet smør]]></category>
		<category><![CDATA[erindring]]></category>
		<category><![CDATA[executive summary]]></category>
		<category><![CDATA[fiskebouillon]]></category>
		<category><![CDATA[gascogne]]></category>
		<category><![CDATA[kammusling]]></category>
		<category><![CDATA[møgeltønder]]></category>
		<category><![CDATA[rene redzepi]]></category>
		<category><![CDATA[riesling]]></category>
		<category><![CDATA[schackenborg]]></category>
		<category><![CDATA[schackenborg slotskro]]></category>
		<category><![CDATA[terroir]]></category>
		<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[weingut knoll]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=663</guid>
		<description><![CDATA[Introduktion til Schackenborg Slotskro Fra prinsedåb til klassiske, præcise retter og sublim betjening Jeg havde satset på at nå at få færdiggjort min gastronomiske erindring fra Schackenborg Slotskro indenfor en måned. To dage over tid følger den så. I Møgeltønder &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/schackenborg-slotskro-gastronomisk-erindring">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/schackenborg-slotskro-gastronomisk-erindring">Schackenborg Slotskro &#8212; gastronomisk erindring</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/schackenborg-slotskro-gastronomisk-erindring/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Nikolaihof, Riesling vom Stein, 2005 &#8212; Federspiel &#8212; biodynamisk riesling</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/biodynamisk-riesling-nikolaihof-riesling-vom-stein-2005-federspiel</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/biodynamisk-riesling-nikolaihof-riesling-vom-stein-2005-federspiel#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 18 Aug 2009 17:47:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[biodynamik]]></category>
		<category><![CDATA[biodynamisk vin]]></category>
		<category><![CDATA[botrytis]]></category>
		<category><![CDATA[demeter]]></category>
		<category><![CDATA[federspiel]]></category>
		<category><![CDATA[mostvægt]]></category>
		<category><![CDATA[nikolaihof]]></category>
		<category><![CDATA[restsødme]]></category>
		<category><![CDATA[smagenote]]></category>
		<category><![CDATA[vom stein 2005]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=613</guid>
		<description><![CDATA[Introduktion til Nikolaihof i Wachau Nikolaihof i Wachau er kendt som værende et af de bedste &#8212; hvis ikke bedste &#8212; biodynamiske vinbrug i Østrig. Vinene dyrkes i henhold til de strengeste biodynamiske retningslinjer, og kontrolleres af Demeter-organisationen. Pesticider, herbicider, &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/biodynamisk-riesling-nikolaihof-riesling-vom-stein-2005-federspiel">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/biodynamisk-riesling-nikolaihof-riesling-vom-stein-2005-federspiel">Nikolaihof, Riesling vom Stein, 2005 &#8212; Federspiel &#8212; biodynamisk riesling</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/biodynamisk-riesling-nikolaihof-riesling-vom-stein-2005-federspiel/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Mostvægt, fornemmelse af sødme &amp; østrigske vine</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/mostv%c3%a6gt-fornemmelse-af-s%c3%b8dme-%c3%b8strigske-vine</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/mostv%c3%a6gt-fornemmelse-af-s%c3%b8dme-%c3%b8strigske-vine#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 26 Jul 2009 14:55:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[kamptal]]></category>
		<category><![CDATA[mineralitet]]></category>
		<category><![CDATA[riesling]]></category>
		<category><![CDATA[smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[vin]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[weingut knoll]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>
		<category><![CDATA[alkoholniveau]]></category>
		<category><![CDATA[Austria]]></category>
		<category><![CDATA[Austrian wine]]></category>
		<category><![CDATA[donaufloden]]></category>
		<category><![CDATA[federspiel]]></category>
		<category><![CDATA[fornnemelse af sødme]]></category>
		<category><![CDATA[oechsle-skala]]></category>
		<category><![CDATA[schloss gobelsburg]]></category>
		<category><![CDATA[steinfeder]]></category>
		<category><![CDATA[sukkerniveau]]></category>
		<category><![CDATA[sødme]]></category>
		<category><![CDATA[sødmeniveauer]]></category>
		<category><![CDATA[tysk vin]]></category>
		<category><![CDATA[Wine]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigske druer]]></category>
		<category><![CDATA[østrigske druesorter]]></category>
		<category><![CDATA[østrigske vin]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=370</guid>
		<description><![CDATA[Er smaragdvinene fra Wachau generelt søde? I dagens udgave af Vinavisen er der en billedreportage fra en af mine yndlingsregioner, nemlig, Wachau &#8212; følgende står at læse: &#8220;Nogle steder i Wachau gror vinen på stejle terrasser. Andre steder på lave &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/mostv%c3%a6gt-fornemmelse-af-s%c3%b8dme-%c3%b8strigske-vine">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/mostv%c3%a6gt-fornemmelse-af-s%c3%b8dme-%c3%b8strigske-vine">Mostvægt, fornemmelse af sødme &#038; østrigske vine</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/mostv%c3%a6gt-fornemmelse-af-s%c3%b8dme-%c3%b8strigske-vine/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Riesling &#8216;Ried Pfaffenberg&#8217; fra Weingut Knoll</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-pfaffenberg-fra-weingut-knoll</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-pfaffenberg-fra-weingut-knoll#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 18 Jul 2009 11:44:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[bergholts opskrifter]]></category>
		<category><![CDATA[franske opskrifter]]></category>
		<category><![CDATA[pfaffenberg]]></category>
		<category><![CDATA[riesling]]></category>
		<category><![CDATA[smagenoter]]></category>
		<category><![CDATA[vin]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[weingut knoll]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[donau]]></category>
		<category><![CDATA[donaufloden]]></category>
		<category><![CDATA[emmerich knoll]]></category>
		<category><![CDATA[knoll]]></category>
		<category><![CDATA[unterloiben]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigs vin]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=219</guid>
		<description><![CDATA[Bragt oprindeligt d. 7. juni 2009 I dag var tradtionerne til debat. Hos Weingut Knoll i Unterloiben har de førstefødte sønner heddet Emmerich, så længe man kan huske. Det er altmodisch, traditionelt, konservativt, i stil med betydningen konserverende, men også &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-pfaffenberg-fra-weingut-knoll">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-pfaffenberg-fra-weingut-knoll">Riesling &#8216;Ried Pfaffenberg&#8217; fra Weingut Knoll</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-pfaffenberg-fra-weingut-knoll/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Mineralitet i luften&#8230;</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/mineralitet-i-luften</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/mineralitet-i-luften#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 18 Jul 2009 08:09:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[smagenote]]></category>
		<category><![CDATA[smagenoter]]></category>
		<category><![CDATA[vin]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[chablis]]></category>
		<category><![CDATA[forår]]></category>
		<category><![CDATA[forårsregn]]></category>
		<category><![CDATA[la chablisienne]]></category>
		<category><![CDATA[mineralitet]]></category>
		<category><![CDATA[ried lamm]]></category>
		<category><![CDATA[schloss gobelsburg]]></category>
		<category><![CDATA[sommerregn]]></category>
		<category><![CDATA[vine fra wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigs vin]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=208</guid>
		<description><![CDATA[Om vin &#38; mineralitet &#8212; oprindeligt publiceret maj 2009 Vinmageren fra La Chablisienne beskrev det så præcist. Mineraliteten i stor Chablis. Som den kondenserede intensitet, man kan finde i luften en forårsdag, sekunder før regnen kommer. I Chablis kan mineraliteten &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/mineralitet-i-luften">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/mineralitet-i-luften">Mineralitet i luften&#8230;</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/mineralitet-i-luften/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Grüner Veltliner, Ried Lamm, 1998 &#8212; Schloss Gobelsburg</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-lamm-1998-schloss-gobelsburg</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-lamm-1998-schloss-gobelsburg#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 15 Jul 2009 19:18:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[kamptal]]></category>
		<category><![CDATA[ried lamm]]></category>
		<category><![CDATA[smagenote]]></category>
		<category><![CDATA[smagenoter]]></category>
		<category><![CDATA[vin]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[gaisberg]]></category>
		<category><![CDATA[Langenlois]]></category>
		<category><![CDATA[riesling]]></category>
		<category><![CDATA[schloss gobelsburg]]></category>
		<category><![CDATA[østrgiske vine]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=183</guid>
		<description><![CDATA[Jeg har som nævnt i forbindelse med smagning af Weingut Hirschs Riesling Heiligenstein fra 1998 købt et mindre parti ældre østrigsk vin for at pejle mig ind på et par repræsentative vines potentiale (grüner veltliner &#38; riesling og fra henholdsvis &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-lamm-1998-schloss-gobelsburg">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-lamm-1998-schloss-gobelsburg">Grüner Veltliner, Ried Lamm, 1998 &#8212; Schloss Gobelsburg</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/gruner-veltliner-ried-lamm-1998-schloss-gobelsburg/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Ældre østrigsk riesling &#8212; Zöbinger Heiligenstein 1998 fra Weingut Hirsch</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/%c3%a6ldre-%c3%b8strigsk-riesling-zobinger-heiligenstein-1998-fra-weingut-hirsch</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/%c3%a6ldre-%c3%b8strigsk-riesling-zobinger-heiligenstein-1998-fra-weingut-hirsch#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 15 Jul 2009 05:45:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[kamptal]]></category>
		<category><![CDATA[riesling]]></category>
		<category><![CDATA[smagenote]]></category>
		<category><![CDATA[smagenoter]]></category>
		<category><![CDATA[vin]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[alsace]]></category>
		<category><![CDATA[heiligenstein]]></category>
		<category><![CDATA[hirsch]]></category>
		<category><![CDATA[rieslingdruen]]></category>
		<category><![CDATA[smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[terroir]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[weingut hirsch]]></category>
		<category><![CDATA[zöbinger heiligenstein]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk vin]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=142</guid>
		<description><![CDATA[Om Kamptal og rieslingvinene herfra Nogle af Kamptals bedste rieslingvine kommer fra Heiligenstein-marken. Vinene fra Kamptal er generelt betragtet en anelse mere tilgængelige &#8212; særligt i deres ungdom &#8212; end de største østrgiske hvidvine fra Wachau, som ofte fremstår mere &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/%c3%a6ldre-%c3%b8strigsk-riesling-zobinger-heiligenstein-1998-fra-weingut-hirsch">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/%c3%a6ldre-%c3%b8strigsk-riesling-zobinger-heiligenstein-1998-fra-weingut-hirsch">Ældre østrigsk riesling &#8212; Zöbinger Heiligenstein 1998 fra Weingut Hirsch</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/%c3%a6ldre-%c3%b8strigsk-riesling-zobinger-heiligenstein-1998-fra-weingut-hirsch/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Wachau &#8212; Grüner Veltliner Smaragd &#8220;Kellerberg&#8221; fra Domäne Wachau</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/wachau-gruner-veltliner-smaragd-kellerberg-fra-domane-wachau</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/wachau-gruner-veltliner-smaragd-kellerberg-fra-domane-wachau#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 13 Jul 2009 20:09:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[domäne wachau]]></category>
		<category><![CDATA[grüner veltliner]]></category>
		<category><![CDATA[smagenote]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[domäne wachau smagenoter]]></category>
		<category><![CDATA[federspiel]]></category>
		<category><![CDATA[freie weingärtner wachau]]></category>
		<category><![CDATA[hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[ried lamm]]></category>
		<category><![CDATA[schloss gobelsburg]]></category>
		<category><![CDATA[smaragd]]></category>
		<category><![CDATA[steinfeder]]></category>
		<category><![CDATA[vinkritik]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=119</guid>
		<description><![CDATA[Der er en rød drue, jeg bliver ved med at vende tilbage til, og det er syrah. Og der er en hvid drue, som jeg er særligt forfalden til: Grüner veltliner, som ofte, og med god ret, betegnes som Østrigs &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/wachau-gruner-veltliner-smaragd-kellerberg-fra-domane-wachau">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/wachau-gruner-veltliner-smaragd-kellerberg-fra-domane-wachau">Wachau &#8212; Grüner Veltliner Smaragd &#8220;Kellerberg&#8221; fra Domäne Wachau</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/wachau-gruner-veltliner-smaragd-kellerberg-fra-domane-wachau/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Riesling &#8216;Ried Klaus&#8217; fra Wachau-producenten Jamek</title>
		<link>http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-klaus-fra-wachau-producenten-jamek</link>
		<comments>http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-klaus-fra-wachau-producenten-jamek#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 08 Jul 2009 20:12:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[hvidvin fra wachau]]></category>
		<category><![CDATA[riesling]]></category>
		<category><![CDATA[smagenote]]></category>
		<category><![CDATA[wachau]]></category>
		<category><![CDATA[østrigsk hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[donau]]></category>
		<category><![CDATA[donaufloden]]></category>
		<category><![CDATA[federspiel]]></category>
		<category><![CDATA[hvidvin]]></category>
		<category><![CDATA[jamek]]></category>
		<category><![CDATA[ried klaus]]></category>
		<category><![CDATA[vin]]></category>
		<category><![CDATA[østrig]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://bergholt.net/gastronomi/?p=22</guid>
		<description><![CDATA[Om hvidvin fra Wachau Nogle af verdens fineste tørre hvidvine på rieslingdruen kommer fra Østrig. Producenter som Hirtzberger, Nigl, Knoll, Prager, Pichler, Alzinger &#38; Jamek er blandt de bedste. Vinene fra Wachau fremhæves ofte som repræsentanter for det ypperligste, Østrig &#8230; <a href="http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-klaus-fra-wachau-producenten-jamek">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><p><a href="http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-klaus-fra-wachau-producenten-jamek">Riesling &#8216;Ried Klaus&#8217; fra Wachau-producenten Jamek</a> is a post from: <a href="http://bergholt.net/gastronomi">Bergholts opskrifter</a></p>
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://bergholt.net/gastronomi/riesling-ried-klaus-fra-wachau-producenten-jamek/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

