Jeg kan fortælle, at der allerede nu er planer om at lave næste udgave af SMAG PÅ KUNSTEN. Den kommer igen til at finde sted i Musikhuset Aarhus – denne gang fra d. 20-23 oktober 2011… Så du kan godt begynde at glæde dig…

Du kan læse mere om, hvad der skete ved dette års SMAG PÅ KUNSTEN 2009 på http://www.smagpaakunsten.dk

Mine dage er åbentbart meget lange! Nu husker jeg, béarnaiseeksperimentet!

55E for mad og vin på bestjernet restaurant lyder dejligt. Jeg mener, at Matthieau Viannay, som ligger i Lyon, var på samme niveau (i hvert fald til frokost), og sjældent har jeg spist bedre. Meget fin balance mellem den klassiske, solide grundsmag og mere moderne elementer og vifterier. Go’ tur til Hong Kong!

Den eneste formelle uddannelse jeg har med i bagagen er en uge under Francis Cardenau på Fredensborg Storekro, men dér skrællede og hakkede jeg kun skalotteløg og hev scener ud af andelår.

Resten er bare interesse og eksperimenteren.

Send mig gerne din e-mail-adresse (til kasper . bergholt [a] gmail.com) — jeg har fingrene nede i et par projekter, hvor madbloggere nok kan komme med til nogle interessante ting og sager.

Alt godt!

Kasper

Mange tak for dit svar. Det undrer mig, at du ikke kendte til min blog før igår, da jeg har kommentarer fra dig på den fra den 6. november

Tak for tippet. Det kunne være, man skulle overveje det. Nu tager jeg dog snart til Hong Kong et halvt års tid, så der er nok god sandsynlighed for, at jeg går glip af det. Det er nu skønt, når den slags restauranter holder arrangementer, som selv fattigrøve som undertegnede har råd til (spiste tidligere på året på en Michelinrestaurant i Dublin. 55 euro for x-antal retter plus vin).

Tak for de pæne ord om min blog. Jeg kan kun sige det samme om din. Har du en baggrund inden for mad, eller er du blot en meget madglad amatør som mig selv?

Nadia

Tak for de pæne ord — jeg sender rosen videre til Kristian, som har begået artiklen.

Smag på Kunsten lyder spændende. Jeg har lige været forbi dine twitpics. Jeg havde ikke hørt om arrangementet før nu, desværre! Ved du, om der kommer en 2′er?

Hvad angår The Paul, ja — så er den svær at klare på et studiebudget.

Jeg hørte fra Kristian, pennefører bag artiklen ovenfor, og det lader til at The Dinner Party 6 kommer til at finde sted på The Paul. Priserne for disse arrangementer plejer at være fornuftige, under markedspris, så det kunne måske være en mulighed både for at spise dér — men også møde andre mad- og vinfanatikere.

Slutteligt vil jeg lige sige tak for god læsning — jeg har ikke kendt til din blog før i går, og det er lidt en skam, for den holder et højt niveau!

Alt godt!

Kasper Bergholt