I morgen d. 16. september kl. 15.00 fortæller Danmarksmesteren i østersåbning, en disciplin Thomas Rode fra Kong Hans ofte dystede i i sine unge dage, om østers og byder på smagsprøver på de franske fine claire-østers fra Marennes Oléron. De serveres naturel, med agurk og havtorn samt gratineret.
Marennes Oléron-østers i røg og damp. Falsled Kro, august 2011.
Læs mere her: Torvehallerne i København: Østers og glansfisk.
Marennes Oléron-østers i Torvehallerne,
September 16, 2011 at 10:46 am
Det var lige før man skulle stikke forbi til en smagsprøve:)
Det er sgu et vanvittigt godt billede det der!
September 16, 2011 at 10:48 am
Tak!
Jeg synes også, jeg slap meget heldigt fra det, der var dælme gang i dampen ved bordet, så det krævede lidt at få fokus en østers.
Alt godt,
Kasper