Først appetizeren vagtelæg, kogt 2-3 minutter og efterfølgende afkøling serveret med flagesalt.

Dernæst den færdige rosékogte pære med tahitivanilje.

Resten af indlæggene i nytårsføljetonen kan læses her:

Årets hummersupppe
Nytårsmenu 2011 — nytårsmenu i klassikernes tegn
Rosékogte pærer
Hjemmelavet béarnaise-essens

 

Vagtelæg og rosékogte pærer -- to forsinkede nytårsbilleder, 5.5 out of 10 based on 2 ratings

Related posts:

1. Rosékogte pærer
2. Nytårsmenu 2011 — nytårsmenu i klassikernes tegn
3. Hjemmelavet béarnaise-essens
4. Pære Belle-Hélène — rødvinskogte pærer med hasselnød & chokoladesauce
5. Friske urter og béarnaiseessens