Parker fremhæevde i udgave 144 af The Wine Advocate Phillippe
Desmeures til at være én af årets vinpersonligheder.
Parker var vild med den måde, han havde løftet domainets
Hermitage-vine inden for en kort årrække. Han udråbte
Desmeures til en af Hermitages superstars -- på grund af
karaktræk i vinene, som Parker er kendt for at sætte
højt -- lavt høstudbytte, der leder til mere
koncentrerede vine (kritikere vil sige, at det af og til kammer over,
og vinene bliver for dumpe og gumpetunge) kombineret med meget moden
frugt.
Parker tilkendegav, at Domaine Remizières 1998-2001 vine var
blandt de bedste i Crozes-Hermitage og Hermitage. Philippe Desmeures
overtog familiedomænet i 1996. Vinstokkene i
Hermitage og Crozes-Hermitage er mellem 20 og 60 år gamle. Der
holdes igen med brugen af svovl på domænet, og vinene
bliver ikke filtret. Mere om her om Crozes-Hermitage-appellationen.
Smagenote på Crozes-Hermitage 2005 fra Domaine
Remizières
Mør purpur. Meget klar - crozen nærmest stråler op
fra glasset. Næsen byder på solbær, røg,
tjære -- samt noget animalsk oglandligt -- meget klassisk, omend
lidt frugttung, crozes-næse. Saftig og fyrig, meget solmoden vin
-- lige en tand for ribenaagtig til min smag umiddelbart. Godt
tanninbid. Luft hjælper på den initielle halvvamle
frugttyngde, og vinen fremstår som mere ærlig &
klassisk Crozes-Hermitage. Toner af viol, blæk, kontrolleret vin,
men ikke decideret elegant. Efter lidt længere tid i glasset,
fremstår vinen med lidt mere komplekse elementer -- lakrids,
grape, mørk frugt, brombær og ribs.
Forslag til retter, der matcher ung Crozes-Hermitage
