Kategorier
madspild Uncategorized

Danmarks madspild – Hvor stort er det?

Hvor stort er madspild i Danmark?I Danmark smider vi i gennemsnit 2.000 tons mad ud hver eneste dag. Ganger du det tal med 365 dage, betyder det, at vi årligt smider 700.000 tons mad ud. Men hvor meget er 700.000 tons mad egentlig?Tallet er så stort, at det er svært at forholde sig til. Til […]

Kategorier
planter spiselige planter urter

Røllike og hyben fra Husby Klitplantage, Vesterhavet

Netop hjemvendt fra en uges ferie ved stranden tæt på Husby Klitplantage, dvs. ved Vesterhavet. Særligt har jeg fået høstet hyben, rølllike, gråbynke og revling (også kendt som sort(e)bær og kragebær. Tørret røllike Røllikken er blevet tørret i ovn ved laveste temperatur med varmluft. Optimalt havde været i sollys og blød blæst, men vejret har […]

Kategorier
blomster planter

Geranium robertianum – fra frø – i serien om spiselige blomster og planter

Første skud i Frø til urtehave – og lidt om surkløver-serien, som jeg langsomt er ved at komme i gang med i takt med at de forskellige planter og blomster begynder at spire frem. Spæd geranium På billedet ses en spæd geranium (geranium robertianum), en af mange slags geranier. Blade, rod og blomster er alle spiselige […]

Kategorier
frø urtehave

Frø til urtehave – og lidt om surkløver

Første sending frø fra Weberseeds.eu (Holland) 1 x Ephedra distachya, Ledris 1 x Geum urbanum, Febernellikerod (3) 1 x Hypericum perforatum, Perikon (4) 1 x Salvia officinalis, Salvie 1 x Scutellaria lateriflora, Skjolddrager 1 x Thymus vulgaris, Timian (6) 1 x Valeriana officinalis, Baldrian (2) 1 x Silene latifolia, Aftenpragtstjerne 1 x Capsella bursa-pastoris, Hyrdetask […]

Kategorier
pu er-te

ESSAY OM TE

ESSAY OM TE [-]William læste til agronom i Frankrig og mødte, efter at have tabt sit hjerte til Pu Erh-te, sin kommende hustru Yubai i Yunnan-regionens bjergrige. Det er vel sådan, franskmænd gør, og en god historie begynder. Et bryllupsbillede følger ikke – blot et billede af en te, som William & Yubai har begåeti […]

Kategorier
Jingmai Mountain raw pu erh

Jingmai He Huan, sheng, 2018 | Tasting note, July 2019 | Raw Pu Erh

JINGMAI HE HUAN, 2018 First experience with an ancient gardens tea from Farmer-leaf turned out to be a highly interesting experience in terms of fragrance, viscosity, general structure, in lack of a better term, and mellowness. I used around 7 grams in a 90m gaiwain, which lasted med for 9 attention-focused infusions & 5 less […]

Kategorier
kinesisk te pu erh-te te

Hvad er Pu Erh-te? En kort introduktion

For to uger siden blev jeg færdig med min første rigtige Pu Erh-te, en Da Qing Gu Shu, årgang 2016 fra den amerikanske forhandler Yunnan Sourcing – en klassisk omgang af 357 gram te. Bladresterne kan ses på billedet over for. En stor mængde te, vil mange nok tænke umiddelbart, men der er mening med […]