Mortens aften 2011 — opskrifter med andebryst

Det er snart Mortens aften, og selv om Morten ikke hed Morten, men Martin, og var romersk/fransk og ikke dansk, så er her en række bud på retter med andebryst, hvis den ikke skal stå på traditionel andesteg fyldt med æbler og svesker, brun sovs, kartofler og rødkål.

Læs også: Hvorfor fejrer vi Mortens aften?

Opskrifter til Mortens aften 2011

Andebryst med rødbede, friteret persille, gratineret kartoffelmos & rødvinssauce

Andebryst & andelår — to slags and med svamp i nød


Andebryst med sprøde kantareller og raddichio

Pocheret andebryst provencale

5 thoughts on “Mortens aften 2011 — opskrifter med andebryst”

  1. Hej,

    Det er nogle interssante alternative opskrifter med and du præsentere i forhold til traditionel and med svesker, rødkål mv. Især opskriften med andebryst med sprøde kantareller og raddichio lyder meget lækkert.

    Venlig hilsen
    Zoë Escher

  2. Kære Zoë!

    Tak for de pæne ord — og tak for linket til Sakanaka; det er et ret spændende koncept. Hvor lang tid har det været i gang?

    Alt godt,

    Kasper

  3. Hej Kasper

    Mange tak, det er jeg glad for at høre. Gourmetnetværket Sakana er relativ ny, hjemmesiden gik i luften ultimo august. Netværket har også fanget en journalist fra Erhvervsmagasinet Hotel & Restaurant opmærksomhed. I den kommende udgave (ultimo november) vil der være en meget lang artikel om min virksomhed hvor bl.a. netværk Sakana nævnes.

    Mvh.
    Zoë

Der er lukket for kommentarer.