Bagt laks, citron, salat og brøndkarse — nem aftensmad

Kan man lave et godt måltid mad på under 20. minutter? Ja, hvis råvarerne er i orden. Mange vender øjnene mod det italienske køkkens pastaretter, når det skal gå stærkt, og det gi’r mening. Men der er også andre muligheder.

Bagt laks med citron, salat og brøndkarse
I dag stod den her i huset på ovnbagt laks (9,5 minutter ved 210 grader). Grønne salat blandet op med brøndkarse — og så lidt godt surdejsbaguette til at søbe olivenolie, citronsaft og laksesky op med.

rå laks i fad

Laksen blev tempereret til køkkentemperatur i en hurtig marinade på skrællen af en økologisk citron, lidt salt, lidt peber, lidt citronsaft og en god sjat olivenolie.

Derefter bagt i 9,5 minutter, hverken mere eller mindre, og jeg tog ikke tid. Det skulle gå stærkt, så billeder af det færdige resultat af den bagte laks foreligger desværre ikke.

2 thoughts on “Bagt laks, citron, salat og brøndkarse — nem aftensmad”

  1. På under 20. minutter?

    Vel på under 20 minutter!
    Og de tynde stykker skal i ovnen i 10 minutter. Og være bornholmsk vildlaks.

    Boucuses opskrift på citrus- og olivenmarinerede tynde rå lakseskiver er ikke at foragte. Skær skiverne ud af en halvfrossen laks, Så er det endnu nemmere at trylle i køkkenet. På under 20 (skriver tyve minutter).

Der er lukket for kommentarer.