Kategorier
østrigsk vin

Grüner Veltliner ‘Chremisa’ 2013, Winzer Krems

„Bei uns ist alles möglich“, svarede kvinden bag smagedisken hos Winzer Krems, da jeg sprugte om det var muligt at smage endnu flere vine. Det var jo et svar, der var til at forstå. Så vi tyggede os igennem 12-15 vine. Og endte med at gå på rov i kælderen, hvor vine med op til […]

Kategorier
østrigsk hvidvin østrigsk riesling østrigsk vin

Påskens bedste hvidvin: Knoll, Pfaffenberg, Selection, 2005

Læs mere her: Verdens bedste riesling?

Kategorier
østrigsk hvidvin østrigsk riesling østrigsk vin Uncategorized

Måske verdens bedste riesling? Pfaffenberg, Selection, Weingut Knoll

Hvordan smager verdens bedste riesling? Forår og østrigsk riesling har siden jeg var i Wachau for en del år siden hængt uløseligt sammen. Denne sarte fornemmelse, natur og råvarer byder på. Duften af flint og mineralitet i luften, lige før forårsregnen falder. Weingut Knoll med base i Unterloiben og konservatisme par excellence, den ældste søn […]

Kategorier
grüner veltliner østrig østrigsk hvidvin østrigsk vin ried loibenberg

Grüner Veltliner, ‘Ried Loibenberg’, Smaragd, 2009 fra Emmerich Knoll

Kristian Brask Thomsen er snart på vej til gourmetfestival i Wachau sammen med Mads Refslund. Lille mig kunne desværre ikke komme med, selvom der forelå en invitation. Årsagerne er mange — børnepasningslogistik og arbejde, men man kan jo altid drømme. Og når et vinområde særart ligesom har sat sig sensorisk i pandelapperne, eller måske rettere […]

Kategorier
østrigsk hvidvin østrigsk riesling østrigsk vin salomon-undhof

Riesling Kögl, 2006, Salomon-Undhof, Kremstal, Østrig

oprindeligt bragt august 2008 Om producenten – Salomon-Undhof, Riesling, syre og østrigsk terroir Salomon-Undhof har produceret vin siden 1792. Vinterraserne ligger i Kremstal langs med Donaufloden på sydvendte, soleksponerede terrasseanlæg. Rieslingvinene fremstilles på markerne Pfaffenberg & Kögl. Kögl-marken beskyttes mod den til tider kraftige vind af Kreuzberg. Stringens, elegance og mineralitet Vinene fra Salomon-Undhof er […]

Kategorier
franz xavier pichler fx pichler grüner veltliner østrigsk hvidvin østrigsk riesling østrigsk vin

FX Pichler, grüner veltliner, smaragd — ekstraktrigdom vs. subtilitet

Lørdagens smagning af østrigsk vin bød efter en mellemvin på blandede druesorter fra marker omkring Wien på grüner veltliner fra en af ikonproducenterne i Wachau: F.X. Pichler. Weingut Wieninger, Nussberg, Alte Reben, Gemischter Satz, 2008 Importøren af Weingut Wienigers Gemischter Satz Nussberg beskriver den som bestående af 100% grüner veltliner, men det er en blandingsvin […]

Kategorier
ædelråd grüner veltliner østrig østrigsk hvidvin østrigsk riesling østrigsk vin rasmus holmgård roter veltliner

Stemningsbilleder fra lørdagens smagning

Østerbro. Holsteinsgade nr. 27. Rasmus Holmgårds smagelokaler samt frontrum, der huser vinkollektiet Weinerei. En kælder, der oser af vinøs grundstemning. Vine på hylder, vine i rodekasser til fornuftige priser, og vine i kasser fra gulv til loft! Rodekasse 1 — der lå bl.a. to rare flasker Lirac i årgang 2005 og hyggede sig. Jeg mener, […]