Verdens bedste idé: Grillede hvide asparges! Maillardreaktion, smagsdybde og sprødt bid i ét smukt hug!

Derfor er det en god idé at grille hvide asparges Grillning er nok min favoritmåde at tilberede hvide asparges på. Selvfølgelig kan man koge dem og servere med hollandaise, beurre blanc eller bare vendt i den fineste olivenolie, man kan opdrive. Men kogningen trækker smagsstoffer ud, det ved man, hvis man har prøvet at smage… Fortsæt læsning af Verdens bedste idé: Grillede hvide asparges! Maillardreaktion, smagsdybde og sprødt bid i ét smukt hug!

Hvide asparges, fattigmands-pesto og nakkekoteletter

Aftenens måltid var baseret på, hvad der var i huset: Hvide asparges, bredbladet persille, parmesanost, nakkekoteletter, nye kartofler. Fattigmandspesto Pesto kræver massive mængder grønt, og frisk basilikum har det med at være en halvdyr affære. Dagens udgave var ikke så meget et spørgsmål om pris, om det var et spørgsmål om forhåndenværende ingredienser. Bredbladet persille,… Fortsæt læsning af Hvide asparges, fattigmands-pesto og nakkekoteletter