Restaurant Relæ slår dørene op!

Jeg vil gerne lægge for med at rose Christian Puglisi, som jeg aldrig har mødt. 28 år, kok. Fortid hos Noma, som alle danskere kender, efter restauranten strøg ind på førstepladsen som verdens bedste restaurant. Derudover tjeneste ved Ferrans Himmel/&helved-restaurant ElBulli, som ikonisk repræsenterer den molekylære bølge.

restaurant relæ

Christian påbegyndte i forbindelse med sin beslytning om at åbne sin egen restaurant en blog, som jeg har fulgt fra sidelinjen. Eller faktisk lidt mere end det:  Hver gang, der kom et nyt indlæg med refleksioner over lokalernes situation og beliggenhed og de usikkerhedsmomenter, der tegnede sig af økonomisk og menneskelig art, var jeg indfanget.

restaurant relæs-stiftere og blogskribenter

Sjældent har jeg set en kok skrive så godt.

Men nu er Relæ åben, priserne er vanvittigt fornuftige, vinmenuen indbydende par excellence at læse. Jeg glæder mig til at kigge forbi!

logo for restaurant relæ

Nuværende menuer og vinmenuer på Relæ

Læs mere Restaurant Relæ slår dørene op!