Kategorier
andesylte aspic dansk sylte escoffier fransk julemad julefrokost julemad juleopskrifter opskrift opskrift med and opskrifter rillettes sylte

Fransk julemad — julekrydret rillettes af and

En god sylte er en del af julefrokosten; sennep og rødbeder til.  Dansk sylte koges på svinekød — og gerne svinehoved og grisetær for det bidrager med collagen, der får sylten til at stivne så flot. Det er mit indtryk, at mange ikke bryder sig om den geléagtige konsistens en traditionelt tilberedt sylte har, og […]