Madbevægelsen lanceret —

I fredags havde jeg den fornøjelse at blive interviewet at to specialestuderende fra RUC, som vist nu hedder Roskilde Universitet, om sociale medier, med særligt fokus på madblogs. Det er altid godt med lidt gratis terapi. Jeg har noget tid gået med et projekt a la Modebevægelsen.dk i tankerne — men inden for gastronomiområdet — og nu fik jeg det forløst i en spæd version.


Jeg har selv blogget om gastronomi i et par år — og også reflekteret lidt over mediets, hvis vi antager, at der er tale om et selvstændigt et af slagsen, udvikling — (fx her Madblogs i Danmark — en mediestatus) — og har længe haft intentioner om at stable noget på benene. Faktisk var jeg inde på at skabe en madportal, der samlede, præsenterende og formidlede vækstlaget inden for gastronomijournalistisk i november 2009.

Efter at have været med til at etablere den uafhængige musikportal Goombay, der i begyndelsen også fokuserede meget på blogosfæren (inden for musik) og nu Modebevægelsen er tænkte jeg, at nu måtte tiden være kommet. Derfor — Velkommen til Madbevægelsen!!!

Jeg følger mantraet launch early & iterate. Så pt. er indholdet noget sparsomt. Hvis du er madblogger, og gerne vil være med i projektet, så gi’ mig et praj.

Anne Moltke fra Anne au Chocolat, som bl.a. kendes for sin skribentvirksomhed for Spiseliv.dk og sin deltagelse i Kokkekampen på TV3, tilbød sig hurtigt som prøvekanin, og teknikken ser ud til at virke fint. Annes indbydende indlæg kan ses i højrespalten på Madbevægelsen.

Konceptet for fase 1 er simpelt. En overskuelig præsentation af nyt fra den danske madblogosfære. Senere kommer der artikler og gæsteartikler til. Og på den mellemlange bane skal projektet forankres i den fysiske verden — dér hvor gastronomien er, sanses, opleves og udvikles!

Helvedes køkken inviterer madbloggerene indenfor

I løbet af det seneste halve år har Danmark ganske brandsensk halset efter resten af verden — hvad angår madblogs.  Georg Brandes’ ( 1942-1927) forelæsningsrække Hovedstrømninger i det 19de aarhundredes litteratur markerer i litteraturhistorien Det moderne gennembrud. Ét af Brandes’ grundargumenterne var, at den danske litteratur og den danske litteraturteori var bagud i forhold til resten af Europa.

LÆS OGSÅ: Helvedes køkken og sprogligt møveri

Madbloggens gennembrud
I USA slog madblogs for alvor igennem med Julie Powell’s Julie/Julia Project. Julie Powel satte sig for at tilberede samtlige retter i det amerikanske tv-personlighed Julia Childs ikoniske kogebog Mastering the Art of French Cooking. Julia Child kan sammenlignes med Hüttemeier på dansk grund — en særegen, for ikke at sige aparte, personlighed udstyret med en svært karakteristisk stemmeføring, en overgennemsnitlig højde og masser af kærlighed til smør.


Julia Child introducerede det franske køkken til den brede amerikanske befolkning, og det var noget af en bedrift. Når man læser kogebogen i dag, fremstår den ikke som noget særligt. I tilberedningen af en klassisk rødvinssauce lægges der fx for ved at åbne en god dåse canned beef bouillon, hvorefter der tilsættes lidt ekstra ingredienser. Convenience food er og bli’r vel et amerikansk grundfænomen. Ret skal være ret, bogen byder også på opskrifter på fond fra bunden.

Efter premieren på filmen Julie & Julia —  der byder på en tospors-fortælling om Julia Childs tid i Frankrig, fra de første løg bliver hakket (og jeg mindes min én uge under Francis Cardenau på Fredensborg Storekro, inden han rykkede til Kommandanten og hev to michelinstjerner hjem vist for første gang nogensinde på dansk grund) til kogebogen bliver offentliggjort og Julie Powells projekt med at tilberede samtlige opskrifter i Mastering the Art of French Cooking på ét år og samtidig dokumentere sit projekt i en madblog — har medierne udvist en massiv interesse for danske madblogs.

Det har jeg skrevet om tidligere — fra Børsen til Hotel og Restaurationsbrachens magasin Visitor (læs evt. her: Madblogs i Danmark, en mediestatus) — så det vil jeg ikke gå dybere ned i. Men nu ser det ud til, at madbloggerne også vil være at finde på skærmen.

Madbloggere til Hell’s Kitchen

Continue reading Helvedes køkken inviterer madbloggerene indenfor