Noma verdens bedste restaurant

Så skete det. Efter i en årrække at have ligget i halen på El Bulli og The Fat Duck strøg noma sent i går aftes til tops. noma — en sammentrækning af ‘nordisk’ og ‘mad’ — blev i går kåret til verdens bedste restaurant af det britiske tidsskrift Restaurant Magazine. El Bulli har vundet de sidste fire år i træk, men udmeldingen om at restauranten fra næste sæson går på standby for at genopfinde sig selv kan have trukket ned.

Læs også: Noma nr. 1 igen i 2011.

Illustration: Nomas logo. I går blev Noma kåret til verdens bedste restaurant af Restaurant Magazine

Læs også: Uafhængig anmeldelse af noma.

Hvem står for bedømmelsen af NOMA som verdens bedste restaurant?
London Restaurant Magazine har rådført sig med ikke mindre end 806 kokke og madanmeldere fra 26 forskellige geografiske regioner. Kriterierne for bedømmelserne har jeg ikke umiddelbart været i stand til at finde, men jeg graver videre.

Continue reading Noma verdens bedste restaurant