Jeg har gennem år hørt om Ved Stranden 10. Men jeg har ikke været forbi før i dag. Og jeg må indrømme, jeg er tæt på at være blown away. Over atmosfæren. Over videnniveauet. Over udvalget af vin. Over evnen til lynhurtigt at pejle sig ind på, hvad vi var ude efter. Og så var […]
Category: grüner veltliner
Koldklimavine Efter at have skejet lidt ud med Shelter Winerys Spätburgunder og Jurtschitsch Sonnhofs ‘Zöbinger Heiligenstein’ i forgårs faldt valget på en billigere vin, men igen fra et koldklimaområde, nemlig Burgenland i Østrig.
Det skal ikke forblive usagt: Jeg foretrækker helt klart Østrigs vine fra Wachau. Dér finder jeg en mineralsk byde, som jeg endnu har til gode at møde i båd eøstrigske og tyske vine.
Text book grüner veltliner fra en af Kremstals bedste producenter, Sepp Moser. Abrikoskerner, æble og toner af appelsinskal. Prægnant mineralitet. Kompleks, høj viskositet, toner af tobak. Et forsigt lagrindsbud vil lyde på 10-15 år. Der har været dyrket vin i området omkring Rohrendorf siden 1140. Vinmarkerne var på det tidspunkt ejer af benekditinerordnen. Domænet blev etableret i […]
100% grüner veltliner fra 50 år gamle stokke, hvilket giver dybde i farve og ikke mindst smagsrigdom. I forhold til mange special-cuvéer meget indbydende ung & med et flot syrespil. Udgæret uden tilsætning af kunstgær på gamle fade.
Alt for ung, alt for opulent. Men ville stå godt til kraftig sauce på fjerkræsskrog. Sådan en ligger vi tilfældigvis bare ikke inde med. Får lov at forsøge at samle sig til i morgen. Købt i sin tid på auktion (eBay). Pristjenester viser i dag et prisleje omkring 320,- for rieslingudgaven.
Kristian Brask Thomsen er snart på vej til gourmetfestival i Wachau sammen med Mads Refslund. Lille mig kunne desværre ikke komme med, selvom der forelå en invitation. Årsagerne er mange — børnepasningslogistik og arbejde, men man kan jo altid drømme. Og når et vinområde særart ligesom har sat sig sensorisk i pandelapperne, eller måske rettere […]