Kategorier
andelår confit confit de canard fransk gastronomi fransk mad harskning pommes sarladaises

Genbrug af andefedt — confit de canard

For et par dage siden modtog jeg en mail med følgende ordlyd: “Kære Kasper Bergholt Tak for en glimrende blog, som jeg læser med stor fornøjelse. Jeg har kastet mig ud i at lave confit de canard, men jeg har et spørgsmål, som du måske kan hjælpe mig med: Kan man bruge andefedtet igen, når […]