Kategorier
ried pfaffenberg

Weingut Knoll: Riesling ‘Ried Pfaffenberg’, 2007, Kremstal — konservatisme par excellence

Weingut Knoll, Wachau. Førstesønnen har heddet Emmerich generation efter generation. Østrigs nok mest konservative vinproducent. Domænet laver vist kun én vin uden for Wachau, nemlig riesling fra ‘Pfaffenberg’-marken (i Kremstal). Dér for jeg engang vild. Men trøstede mig ved at læse en lille lap papir, hvorpå der stod: ‘Knoll: Pfaffenberg‘. Og så begyndte det at […]

Kategorier
alain graillot chave crozes-hermitage emmerich knoll kremstal nordlig rhone østrigsk hvidvin østrigsk vin pfaffenberg rhone ried pfaffenberg riesling saint joseph syrah yann chave

Smagt november 2007: primært Østrig og nordlig rhône

Nyt og gammelt — biksemad, ballade, riesling & syrah Ja, migreringen af gammelt, hmm, ældre indhold fortsætter lige så stille. Nyt kommer naturligvis også til løbende — senest fx biksemad på italiensk og en lille gastronomisk erindring fra Berntsens-brødrenes Berntsens Ballade. I dag er turen så kommet til et par vine, jeg smagte i november […]