Kategorier
riesling

E. Craber — Riesling ‘Terroirs’, 2008, Les Vieux Caveaux

Klassisk petrolium-element i næsen. Veludviklet, men stadig særdeles i live med gummerensende frugtsyre ved første tør. Kraftige sager. Solid eftersmag med toner af viol, lidt tobak og en fin fin primærfrugt. Middel høj viskositet. Eftersmag på 15+ sekunder. Alt i alt psykomeget vin for 50,- Det er Alsace. Det er négociant-vin. Det er en masse […]

Kategorier
østrig østrigsk hvidvin østrigsk riesling østrigsk rødvin østrigsk vin rasmus holmgård ried achleiten riesling riesling smaragd wachau

Østrigsk vin — smagning

I går var standen af danske madbloggere inviteret til smagning af østrigsk vin. Den udløsende årsag var Madbloggersymposium 2010, der blev afholdt i august, og som blandt andre sponseredes af Austria Wine Marketing Board; en organisation, der har til formål at positionere og fremme østrigsk vin internationalt. I går fik jeg og andre forventningsfulde madbloggere […]

Kategorier
fx pichler østrig østrigsk hvidvin østrigsk riesling østrigsk vin riesling riesling smaragd wachau

F.X. Pichler — Loibner Oberhauser, Riesling, Smaragd

Som nævnt blev det til et par glas grüner veltliner fra F.X. Pichler  i forbindelse med sidste torsdags Laurent-Perrier-smagning. Wachau! Jamen altså. Læs også: Introduktion til østrigsk vin. Disse mineralske vine med benhård syre er fantastiske! Faldt over et par billeder af Pichlers Riesling Smaragd Loibner Oberhauser, da jeg sad og sorterede i gamle billeder.

Kategorier
alain graillot crozes-hermitage emmerich knoll riesling syrah

Smagt november 2007: primært Østrig og nordlig rhône

Nyt og gammelt — biksemad, ballade, riesling & syrah Ja, migreringen af gammelt, hmm, ældre indhold fortsætter lige så stille. Nyt kommer naturligvis også til løbende — senest fx biksemad på italiensk og en lille gastronomisk erindring fra Berntsens-brødrenes Berntsens Ballade. I dag er turen så kommet til et par vine, jeg smagte i november […]

Kategorier
franske opskrifter østrigsk hvidvin pfaffenberg riesling smagenoter vin wachau

Riesling ‘Ried Pfaffenberg’ fra Weingut Knoll

Bragt oprindeligt d. 7. juni 2009 I dag var tradtionerne til debat. Hos Weingut Knoll i Unterloiben har de førstefødte sønner heddet Emmerich, så længe man kan huske. Det er altmodisch, traditionelt, konservativt, i stil med betydningen konserverende, men også lidt charmerende. Særligt fordi vinene fra Knoll kan noget helt særligt. Tre-fire gange er jeg […]

Kategorier
kamptal østrigsk hvidvin riesling smagenote smagenoter vin

Ældre østrigsk riesling — Zöbinger Heiligenstein 1998 fra Weingut Hirsch

Om Kamptal og rieslingvinene herfra Nogle af Kamptals bedste rieslingvine kommer fra Heiligenstein-marken. Vinene fra Kamptal er generelt betragtet en anelse mere tilgængelige — særligt i deres ungdom — end de største østrgiske hvidvine fra Wachau, som ofte fremstår mere stålsatte, stringente og stramme. Kamptalvinene kan vække mindelser om stor Alsace, hvis man kombinerer smagspaletten […]

Kategorier
østrigsk hvidvin riesling smagenote wachau

Gode kooperativer? Domäne Wachau, Riesling Smaragd, 2007

Førstereglen for vinjournalister lyder, at vin fra kooperativer måske er dårlig. Og det i bund og grund en meget fornuftig regel. Men undtagelser, der bekræfter reglen — et udtryk, som jeg må indrømme, jeg aldrig helt har forstået logikken bag, eksisterer naturligvis også. La Chablisienne fremhæves ofte som et af Frankrigs bedste kooperativer, og vinene […]

Kategorier
østrigsk hvidvin riesling

Zöbinger Heiligenstein, Hirsch, 1998, riesling

Om Weingut Hirsch i Kamptal Weingut Hirsch er på få år gået fra ukendt mellemklasseproducent til topproducent i manges øjne. Vinhuset ejer parceller på de bedste Rieds i Kamptal — Lamm, Gaisberg, Heiligenstein. Druesorterne fordeler sig ret traditionelt på 60% grüner veltliner, 35% riesling og 5% chardonnay — og vinproducentens dækkede areal er 20 hektar. […]