Kategorier
domaine durand saint joseph syrah

Domaine Durand: Saint-Joseph, “Les Côteaux”, 2007

Kort introduktion til Domaine Durand Eric og Jöel Duran etablerede i 1996 Domaine Durand. Domænet har til huse i Châteaubourg i Ardèche på grænsen mellen Cornas- og Saint-Joseph-appellationerne. Vinmarkerne står i den sydlige del af appellationen, hvor de bedste vine generelt betragtet produceres. Det er også appellationens oprindelige centrum (vinene blev tidligere produceret under betegnelsen Vins de […]

Kategorier
cornas nordlig rhone saint joseph

Cornas: Én by, én drue, én appellation!

Faldt ved en søgning på Domaine Lionnet, som jeg har besøgt to gange, over Vinhusets Cépages sortiment af vine fra den nordlige rhônedal. Det er noget tid siden, jeg sidst forsøgte at finde en dansk importør, men det er der altså nu rådet bod på.

Kategorier
alain graillot nordlig rhone saint joseph syrah

To typer af mennesker og Saint-Joseph 2011 fra Alain Graillot

Alain Graillot fremhæves ofte som referencedomæne for Crozes-Hermitage, men domænets Saint-Joseph-vine er også blandt markedets bedst. Der er to typer af mennesker: Den ene foretrækker, at drikke deres nordlig rhône pivung; den anden type foretrækker at lade flaskerne ligge længere tid (5-10 år), så vinen udvikles og byder på sekundære aromaer, der ikke optræder i […]

Kategorier
domaine coursodon saint joseph

Domaine Coursodon, Saint-Joseph, Silice, 2009

Jeg ved godt, at mange sværger til at drikke vine af en vis størrelser (på den anden side af 100,- kroners klassen sådan ca.), når de har fået et par år på langs. Det er nogen dum idé, men syrah fra den nordlige rhônedal har som ung en unik karaktér. Toner af røget bacon, en […]

Kategorier
chave hermitage crozes-hermitage hermitage chave saint joseph syrah tardieu-laurent

Hermitage-tip til de hurtige

I løbet af den seneste måneds tid er jo to gange blevet spurgt til råds om gode steder at købe vine fra den nordlige rhônedal. Seneste henvendelse var i går, hvor Jens efter at have slået fast, at kvalitetsspændvidden i Crozes-Hermitage– og Saint-Joseph-vinene var nærmest abnorm  — hvilket jeg er helt enig i, appellationsforvrængende, kunne […]

Kategorier
Côte-Rôtie gilles barge rhonevin saint joseph syrah

Saint-Joseph, 2008, Gilles Barge

For ikke så læneg siden skrev jeg om en Crozes-Hermitage fra det, der i vinkredse er ved at blive et kultdomæne,Dard et Ribo. En vin, jeg ikke var 100% begejstret for. Den var for moderne i sin produktions- og smageprofil til min smag. I hvert fald efter at have forventet et traditionelt smagende glas syrah […]

Kategorier
andefedt andefond andelår braiserede andelår kantarel kantareller rødvinsauce saint joseph

Opskrift på andelår med kantareller, ovnbagte grøntsager & kraftig rødvinssauce

opskriften på braiserede andelår med kantareller og rødvinssauce blev oprindeligt bragt i august 2008 Af og til falder ting sammen. I går var det vejret og vinen, kunne man sige. Det er sommer, men regn, kulde skreg på lidt kraftigere kost. Jeg havde på den nye vinbar Tire Bouchon smagt Delobres fremragende biodynamiske Saint-Joseph-vin i […]