Kategorier
økologisk ost terroir thise mejeri vesterhavsost

Vesterhavsost fra Thise Mejeri

Der sker noget på ostefronten pt. i Danmark. Thise Mejeri annoncerede for et stykke tid siden, at en lagringsfacilitet tæt ved Vesterhavet, omkring Bovbjerg Fyr, var blevet lejet med det særlige formål at skabe en ny ost. Navnet kendes i dag, og det er Vesterhavsost. Ikke så mange dikkedarer dér, men masser af storytelling i […]

Kategorier
ost thise mejeri vesterhavsost

Oste fra julebordet — bl.a. Vesterhavsost fra Thise Mejeri

En eller flere gode oste danner i det traditionelle franske køkken bro mellem det salte og det søde køkken; altså mellem forretter, hovedretter på den ene hånd og så desserterne på den anden. At spise et par gode oste kan nærmest være som at nyde et helt måltid — et måltid i måltidet. I den […]