Kategori: vin

Nedenfor findes posts om vin, smagenoter, tanker, refleksioner, anbefalinger til hvilke vine der passer til hvilke retter. De fleste af vinene kommer fra den nordlige rhônedal (Saint Joseph, Cornas, Côte-Rôtie og Crozes-Hermitage) og Østrig (primært Wachay, Kamptal og Kremstal.

 

Vin til julemaden — tre atypiske valg: Champagne, riesling & kirsebærvin

Gæsteindlæg af Frederik Kreutzer, der i onlinesammenhæng kendes for vinbloggen Vinkreutzer. Når Frederik ikke svinger pennen på bloggen, arbejder han som produktchef for en af Danmarks ældste vinimportører, Otto Suenson. Frederik har smagt vin professionelt og for sjov igennem mere end 20 år. Han har diplom for den anderkendte vinuddannelse W.S.E.T og underviser i Danmark… Læs mere Vin til julemaden — tre atypiske valg: Champagne, riesling & kirsebærvin

Hvor køber man østrigsk vin?

Historien om et dusin flasker I dag fik jeg et spørgsmål per mail, som jeg tænker fortjener et lidt bredere svar.  Martin Stenfeldt havde smagt en fantastisk riesling på sin ferie i Østrig. Forsøg på at finde vinen online eller i gængse vinhandlere var slået fejl, men Martin fandt vinen, som var Jameks ‘Ried Klaus’… Læs mere Hvor køber man østrigsk vin?

Weingut Knolls Grüner Veltliner Federspiel 2008 er landet

Af og til overraskes man positivt. I går spiste vi på Shackenborg Slotskro, og i vinkortet lå en perle. En — Riesling Smaragd ‘Loibenberg’ fra 2002 — fra en af Wachaus fremmeste producenter, Weingut Knoll. Ovenpå en omgang vanskabt tournedos rossini og store, tunge, velhængte bøffer på steakhouset MASH måtte sind og sjæl renses. Champagne… Læs mere Weingut Knolls Grüner Veltliner Federspiel 2008 er landet