Kategorier
ved stranden 10 vinbar

Ved Stranden 10 — billeder fra gårsdagens besøg

Hermed lidt billeder fra gårsdagens besøg på vinbaren Ved Stranden 10. Leder du efter koldklimavine med personlighed og bioophav, så er det stedet at kigge forbi!

Kategorier
lammekød lyon svinekød vinbar

Om Tire Bouchon, svinekød & bouchons — Lyon, Bocuse & koteletter

– erindring fra den (daværende) nyåbnede vinbar Tire Bouchon i Teglgårdsstræde — oprindeligt bragt august 2008 I bouchonerne i Lyon er svinekød populært. Herhjemme betragtes svinekød — værende det sig ribbensteg, svinemørbrad eller skaftekoteletter — af mange som et andenrangsprodukt. Henrik Dahl adopterede og tilpassede Bordieus sociologiske koordinatsystem. På dansk jord går der traditionelt en […]