Kategorier
grüner veltliner smagenote smagenoter vin wachau

Mineralitet i luften…

Om vin & mineralitet — oprindeligt publiceret maj 2009 Vinmageren fra La Chablisienne beskrev det så præcist. Mineraliteten i stor Chablis. Som den kondenserede intensitet, man kan finde i luften en forårsdag, sekunder før regnen kommer. I Chablis kan mineraliteten komme forskelligt til udtryk. Fra det subtilt lette, nærmest bare en antydning, til det decideret […]

Kategorier
grüner veltliner kamptal østrigsk hvidvin ried lamm smagenote smagenoter vin wachau

Grüner Veltliner, Ried Lamm, 1998 — Schloss Gobelsburg

Jeg har som nævnt i forbindelse med smagning af Weingut Hirschs Riesling Heiligenstein fra 1998 købt et mindre parti ældre østrigsk vin for at pejle mig ind på et par repræsentative vines potentiale (grüner veltliner & riesling og fra henholdsvis Kamptal og Wachau) og mine egne præferencer — altså, hvornår en vin præsenterer sig optimalt […]

Kategorier
grüner veltliner østrigsk hvidvin smagenote wachau

Wachau — Grüner Veltliner Smaragd “Kellerberg” fra Domäne Wachau

Der er en rød drue, jeg bliver ved med at vende tilbage til, og det er syrah. Og der er en hvid drue, som jeg er særligt forfalden til: Grüner veltliner, som ofte, og med god ret, betegnes som Østrigs nationaldrue, selv om den også anvendes i fx Tjekkiet — og på eksperimentel basis i Tyskland. Denne […]

Kategorier
østrigsk hvidvin riesling smagenote wachau

Gode kooperativer? Domäne Wachau, Riesling Smaragd, 2007

Vin fra kooperativer er dårlig vin? Førstereglen for vinjournalister lyder, at vin fra kooperativer er dårlig. Og det i bund og grund en meget fornuftig regel. Men undtagelser, der bekræfter reglen — et udtryk, som jeg må indrømme, jeg aldrig helt har forstået logikken bag, eksisterer naturligvis også. La Chablisienne fremhæves ofte som et af […]

Kategorier
østrigsk hvidvin riesling smagenote wachau

Riesling ‘Ried Klaus’ fra Wachau-producenten Jamek

Om hvidvin fra Wachau Nogle af verdens fineste tørre hvidvine på rieslingdruen kommer fra Østrig. Producenter som Hirtzberger, Nigl, Knoll, Prager, Pichler, Alzinger & Jamek er blandt de bedste. Vinene fra Wachau fremhæves ofte som repræsentanter for det ypperligste, Østrig har at tilbyde inden for hvidvine. Vinterrasserne langs Donaufloden er ældgamle, og vinregionen har efter […]